Brasilgo errezeta
Etxeko patata-gnocchi errazak (Nhoque de batata)
Ikasi etxeko patata-gnocchi samur eta gozoak prestatzen. Familia osoarentzako errezeta sinple eta tradizionala, bazkari berezi baterako ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
6 patata ertain
kopa 1 gari-irin
gatza, dastatzeko
1/2 kg behi-haragi txikitua
1/2 tipula txikituta
koilarakada 1 oliba-olio
2 haragi-salda kubo
lata 1 tomate-saltsa
gazta birrindua, dastatzeko
kopa 1 gari-irin
gatza, dastatzeko
1/2 kg behi-haragi txikitua
1/2 tipula txikituta
koilarakada 1 oliba-olio
2 haragi-salda kubo
lata 1 tomate-saltsa
gazta birrindua, dastatzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai freskoak tokiko azokan edo fruta-dendetan eros daitezke. Haragi txikitua harategian eska daiteke, eta gainerako oinarrizko produktuak supermerkatuetako elikagaien atalean aurki daitezke. Irinarentzat edozein gari-irin estandar egokia da.
Prestaketa metodoa
- Egosi patatak uretan, bigundu arte.
- Zuritu patatak eta pasatu pure-makinatik oraindik bero daudela.
- Gehitu gari-irina pixkanaka eta gatza, masa homogeneoa lortu arte ondo oratuz.
- Jarri masa irindutako gainazal batean eta egin zilindro luzeen forma.
- Moztu zilindro bakoitza 2 cm inguruko zatietan.
- Kazola handi batean, irakin ur ugari gatzarekin.
- Ura irakiten hasten denean, gehitu gnocchiak pixkanaka, azalera igo arte itxaronez.
- Prestatu ontzi bat ur hotzarekin eta iragazki bat. Atera egositako gnocchiak zartagin-azpil batekin eta jarri iragazkian, tenperatura-aldaketa bat eraginez.
- Errepikatu prozesua masa guztia egosi arte.
- Xukatu ondo gnocchiak eta gorde ontzi batean.
- Txikitu tipula oso fin eta erregosi kazola batean oliba-olioarekin.
- Gehitu behi-haragi txikitua eta haragi-salda kuboak erregosira.
- Nahastu ondo eta, haragia egina dagoenean, gehitu tomate-saltsa.
- Utzi saltsa beste 4 minutuz egosten.
- Isuri haragi-saltsa gordetako gnocchien gainean.
- Bota gazta birrindua gainetik.
- Sartu labean gratinatzeko.
- Zerbitzatu bero.
Behaketak
Patata-gnocchiak Brasilgo sukaldaritzaren klasiko bat dira, euren testura samurragatik eta zapore goxoagatik oso estimatuak. Etxeko errezeta honekin, gnocchi perfektuak lortzeko pauso guztiak azalduko dizkizugu, nahi duzun saltsarekin zerbitzatzeko prest. Bazkari zaporetsu eta denon gustuko prestatzeko aukera paregabea da.
Balorazioak eta iruzkinak