Brasilgo errezeta
Esne-budina presio-eltzean
Presio-eltze elektrikoan egindako esne-budin hau klasiko brasildar baten bertsio azkarra da, testura krematsu eta homogeneoa lortzeko modu praktiko bat.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
1/4 teikikada ur irakin
Kondentsatutako esne lata 1
2 arrautza
1 1/4 teikikada esne
3/4 teikikada azukre
3 teikikada ur (banu-maria eta karamelurako)
Kondentsatutako esne lata 1
2 arrautza
1 1/4 teikikada esne
3/4 teikikada azukre
3 teikikada ur (banu-maria eta karamelurako)
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak edozein supermerkatu edo janari-dendatan aurki daitezke. Esne kondentsatua eta esnea esnekiak saltzen diren atalean aurkituko dituzu, eta azukrea labeko produktuen artean.
Prestaketa metodoa
- Arrautzak banan-banan hautsi ontzi txiki batean eta gehitu ontzi handiago batera
- Arrautzak irabiagailuarekin astiro-astiro nahastu gorringoak eta zuringoak elkartzeko
- Gehitu kondentsatutako esnea eta ondo nahastu arrautzekin
- Esnea pixkanaka gehitu, astiro nahastuz aire-burbuilak sortu ez daitezen
- Budinaren nahasketa gorde
- Kazola batean, azukrea su eztian urtu kolore urrekaratu bat lortu arte, espatula batekin nahastuz
- Kontu handiz, gehitu 1/4 teikikada ur irakin karameluari, zipriztinak saihestuz
- Nahastu karamelua homogeneoa izan arte
- Isuri karamelua 18 cm-ko zulo erdiko molde batean, moldearen oinarria eta alboak estaltzeko biratuz
- Iragazi budinaren nahasketa zuzenean karamelatutako moldera
- Estali moldearen gainaldea aluminiozko paperarekin, ertzak ondo tolestuz
- Presio-eltzearen oinarria sukaldeko zapia tolestu batekin estali
- Gehitu 3 teikikada ur presio-eltzera banu-mariarako eta jarri budinaren moldea barruan
- Itxi presio-eltzea eta egosi 10 minutuz su eztian presioa hartu ondoren
- Presioa arretaz kendu eltzetik
- Egiaztatu budinaren gainazala tinko dagoen; kendu moldea kontu handiz
- Kendu aluminiozko papera eta utzi budina giro-tenperaturan hozten
- Sartu hozkailuan gutxienez 3 orduz desmoldeatu aurretik
- Desmoldeatzeko, berotu arinki moldearen oinarria su gainean
- Pasa labana bat alboetan budina askatzeko, estali plater sakon batekin eta iraul ezazu kolpe batean
Behaketak
Presio-eltze elektrikoa erabiltzeak prestaketa-denbora asko murrizten du, postrea azkar prest izateko aukera emanez. Budin leun bat lortzeko sekretua osagaiak airea sartu gabe nahastea eta orea egosi aurretik pausatzen uztea da.
Balorazioak eta iruzkinak