Brasiilia retsept
Kiire ja lihtne kana-escondidinho (Escondidinho de frango)
Õpi valmistama maitsvat ja kreemjat kana-escondidinho’t. See on traditsiooniline Brasiilia roog, mis sobib suurepäraselt nii lõuna- kui ka õhtusöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
500 g kuubikuteks lõigatud kanarinda
1 kg kartuleid
1 sl võid
2 sl oliiviõli
1 hakitud sibul
6 hakitud tomatit
1/2 hakitud paprikat
3/4 tassi hakitud rohelisi oliive
2 sl hakitud koriandrit
1 pakk sibulakreemisuppi pulbrina
800 ml piima
3 tassi keedetud riisi
Riivitud mozzarella juustu maitse järgi
1 kg kartuleid
1 sl võid
2 sl oliiviõli
1 hakitud sibul
6 hakitud tomatit
1/2 hakitud paprikat
3/4 tassi hakitud rohelisi oliive
2 sl hakitud koriandrit
1 pakk sibulakreemisuppi pulbrina
800 ml piima
3 tassi keedetud riisi
Riivitud mozzarella juustu maitse järgi
Kust koostisosi leida
Kõik koostisosad on saadaval kohalikes toidupoodides (nt Selver, Prisma, Rimi). Värske koriandri leiab ürdiosakonnast. Kui sibulakreemisupi pulbrit pole saada, võib asendada selle isetehtud kontsentreeritud sibulakastmega, kuid sibulakreemipulber annab toidule autentse tekstuurilise nüansi.
Valmistamine
- Valmistage kartulipuder, keetes kartulid pehmeks, purustades need koos võiga ja jättes kõrvale.
- Kuumutage pannil oliiviõli ja praadige hakitud sibul klaasjaks.
- Lisage kanakuubikud ja pruunistage need.
- Lisage hakitud tomatid, paprika, rohelised oliivid ja koriander. Hautage mõni minut.
- Segage eraldi anumas sibulakreemisupi pulber piimaga.
- Valage sibulakreemi ja piima segu pannil oleva kana peale.
- Keetke pidevalt segades, kuni kaste pakseneb.
- Määri ahjuvorm võiga ja hakka kihte laduma.
- Tehke kõige alla kreemja kana kiht.
- Katke see keedetud riisi kihiga.
- Lisage peale kiht kartulipudrut.
- Puistake kõige peale helde kiht riivitud mozzarellat.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus 180 °C juures umbes 20 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud.
Märkused
Kana-escondidinho on Brasiilia köögi klassika, mis on hinnatud oma lohutava maitsekoosluse ja tekstuuri poolest. See retsept on ideaalne neile, kes otsivad praktilist ja toitvat einet, mis kogu perele meeldib. Roog koosneb mahlakast rebitud kanast, kohevast riisist ja pehmest kartulipudrust, millele on peale puistatud sulav juust – see on tõeliselt mitmekülgne valik nii argipäevaks kui ka erilisteks sündmusteks.
Hinnangud ja kommentaarid