Brazilian recipe
Island-Style Orange Cake (Bolo de laranja)
Um classic da Brazilian cooking, este bolo de laranja é conhecido pela sua textura fofinha e pela facilidade de preparation, sendo uma escolha ideal para acompanhar o café. It keeps metric measures and wording suited to a home kitchen using supermarket and market ingredients.
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Ingredients
2 xícaras de wheat flour
2 xícaras de sugar
1 xícara de suco de laranja (ou refrigerante de laranja de boa qualidade)
4 eggs
1 colher de chá de fermento em pó
2 xícaras de sugar
1 xícara de suco de laranja (ou refrigerante de laranja de boa qualidade)
4 eggs
1 colher de chá de fermento em pó
Where to find ingredients
Look in supermarkets, produce markets and baking aisles. Brazilian items such as bacalhau, polvilho or pé de moleque ingredients may need an international food shop; substitutes only when needed.
Preparation method
- Start batendo as claras até atingirem o ponto de neve e, em seguida, adicione as gemas e o sugar, batendo bem até obter uma mistura homogênea
- Incorpore a wheat flour e o suco de laranja à dough, misturando delicadamente
- Finalize adicionando o fermento em pó e misturando apenas para incorporar
- Pour a dough em uma tin previamente untada e enfarinhada
- Put para assar em preheated oven a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme
Observations
This recipe é muito practical e utiliza ingredients simples que você provavelmente já tem na despensa. O segredo para um bolo bem aerado é caprichar no ponto das claras em neve. It keeps metric measures and wording suited to a home kitchen using supermarket and market ingredients.
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