Βραζιλιάνικη συνταγή
Πανκέικ με Κιμά Σπιτικό: Νόστιμη Συνταγή
Παραδοσιακή συνταγή για πανκέικ με κιμά, με αφράτη ζύμη και κρεμώδη γέμιση. Ιδανικό για ένα πρακτικό και γευστικό μεσημεριανό ή βραδινό.
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
1 και 1/2 φλιτζάνι (τσάι) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι (τσάι) γάλα
2 αυγά
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Αλάτι κατά βούληση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1/2 κουτί πελτέ ντομάτας
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος (200-250 γρ.)
Αλάτι κατά βούληση
400 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
1 φλιτζάνι (τσάι) γάλα
2 αυγά
4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Αλάτι κατά βούληση
300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/2 ντομάτα κομμένη σε κύβους
1/2 κουτί πελτέ ντομάτας
1 συσκευασία κρέμα γάλακτος (200-250 γρ.)
Αλάτι κατά βούληση
400 γρ. μοτσαρέλα σε φέτες
Τριμμένο τυρί της αρεσκείας σας
Πού θα βρείτε συστατικά
Τα υλικά για αυτή τη συνταγή μπορείτε να τα βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία.
Τρόπος προετοιμασίας
- Στο μπλέντερ, χτυπήστε τα αυγά, το γάλα και το λάδι
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια κρεμώδη ζύμη
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαφρώς λαδωμένο
- Ρίξτε μια κουτάλα ζύμης στο ζεστό τηγάνι
- Περιστρέψτε το τηγάνι για να απλωθεί ομοιόμορφα η ζύμη
- Μαγειρέψτε μέχρι η ζύμη να ξεκολλάει από τον πάτο και γυρίστε για να ροδίσει η άλλη πλευρά
- Αφήστε τις έτοιμες πανκέικ στην άκρη
- Σε άλλη κατσαρόλα, σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι
- Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του
- Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να μαγειρευτεί για λίγα λεπτά
- Προσθέστε την ντομάτα σε κύβους και σκεπάστε ξανά
- Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά και ανακατέψτε
- Ενσωματώστε τον πελτέ ντομάτας και αλατοπιπερώστε κατά βούληση
- Μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα κιμά να κρυώσει ελαφρώς
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη σάλτσα κιμά και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί
- Επιστρέψτε στη χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά
- Γεμίστε κάθε πανκέικ με μια φέτα μοτσαρέλα και μια ποσότητα σάλτσας κιμά
- Τυλίξτε τα πανκέικ
- Λαδώστε ελαφρώς ένα πυρίμαχο σκεύος με λίγη σάλτσα
- Τοποθετήστε τα γεμιστά πανκέικ στο σκεύος
- Καλύψτε τα πανκέικ με την υπόλοιπη σάλτσα
- Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι το τυρί να λιώσει και να ροδίσει
Παρατηρήσεις
Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για πανκέικ με κιμά, ιδανική για όσους αναζητούν ένα χορταστικό και εύκολο γεύμα. Η ελαφρώς χρυσαφένια ζύμη περιβάλλει μια νόστιμη γέμιση κιμά και μια πινελιά κρεμώδους σάλτσας, τελειωμένη με τυρί γκρατινέ. Είναι μια ευέλικτη επιλογή, τέλεια για το κυριακάτικο μεσημεριανό ή για ένα γρήγορο βραδινό κατά τη διάρκεια της εβδομάδας.
Η προετοιμασία χωρίζεται σε απλά βήματα: την προετοιμασία της ζύμης για τα πανκέικ, το μαγείρεμα της γέμισης κιμά και την τελική συναρμολόγηση με σάλτσα και τυρί. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο και πολύ αγαπητό αποτέλεσμα για όλη την οικογένεια.
Η προετοιμασία χωρίζεται σε απλά βήματα: την προετοιμασία της ζύμης για τα πανκέικ, το μαγείρεμα της γέμισης κιμά και την τελική συναρμολόγηση με σάλτσα και τυρί. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για να εξασφαλίσετε ένα νόστιμο και πολύ αγαπητό αποτέλεσμα για όλη την οικογένεια.
Αξιολογήσεις και σχόλια