Бразилска рецепта
Домашна палачинка с кайма
Традиционна рецепта за палачинка с кайма, с меко тесто и кремообразен пълнеж. Идеална за практичен и вкусен обяд или вечеря.
0.0 / 5 от 0 отзиви
Съставки
1 и 1/2 чаена чаша брашно
1 чаена чаша прясно мляко
2 яйца
4 супени лъжици олио
Сол на вкус
300 г кайма
2 супени лъжици нарязан или настърган лук
1/2 домат на кубчета
1/2 консерва доматен екстракт
1 кутия сметана
Сол на вкус
400 г нарязан кашкавал (моцарела или подобен)
Настъргано сирене за поръсване
1 чаена чаша прясно мляко
2 яйца
4 супени лъжици олио
Сол на вкус
300 г кайма
2 супени лъжици нарязан или настърган лук
1/2 домат на кубчета
1/2 консерва доматен екстракт
1 кутия сметана
Сол на вкус
400 г нарязан кашкавал (моцарела или подобен)
Настъргано сирене за поръсване
Къде да намеря съставки
Съставките могат да бъдат намерени в повечето големи супермаркети и хранителни магазини.
Начин на приготвяне
- В блендер разбийте яйцата, прясното мляко и олиото
- Добавете брашното постепенно и разбъркайте до получаване на гладко тесто
- Подправете със сол на вкус
- Загрейте незалепващ тиган, леко намазнен с олио
- Излейте черпак с тесто в горещия тиган
- Завъртете тигана, за да разпределите тестото равномерно
- Гответе, докато тестото започне да се отделя от дъното, и обърнете, за да запечете и другата страна
- Запазете готовите палачинки
- В друг тиган запържете нарязания лук в малко олио
- Добавете каймата и гответе, докато водата се изпари
- Намалете котлона, покрийте тигана и оставете да къкри за няколко минути
- Добавете доматите на кубчета и покрийте отново
- Гответе още 3 минути и разбъркайте
- Включете доматения екстракт и подправете на вкус
- Гответе още 10 минути или докато сосът се сгъсти
- Спрете котлона и оставете соса от кайма да се охлади леко
- Добавете сметаната към соса от кайма и разбъркайте добре до хомогенност
- Върнете на слаб котлон за 5 минути
- Напълнете всяка палачинка с резен кашкавал и част от соса с кайма
- Завийте палачинките
- Намажете тава за печене с малко от соса
- Подредете пълнените палачинки в тавата
- Покрийте палачинките с останалия сос
- Поръсете с настъргано сирене отгоре
- Печете в предварително загрята средно силна фурна за около 20 минути, или докато сиренето се разтопи и покафенее
Наблюдения
Това е класическа рецепта за палачинка с кайма, идеална за тези, които търсят утешителна и лесна за приготвяне храна. Леко златистото тесто обвива вкусен пълнеж от кайма и нотка кремообразен сос, завършен с печено сирене. Това е универсална опция, перфектна за неделен обяд или за бърза вечеря през седмицата.
Приготвянето е разделено на прости стъпки: приготвяне на тестото за палачинки, готвене на пълнежа от кайма и финално сглобяване със сос и сирене. Следвайте тази стъпка по стъпка, за да осигурите вкусен резултат, който ще бъде оценен от цялото семейство.
Приготвянето е разделено на прости стъпки: приготвяне на тестото за палачинки, готвене на пълнежа от кайма и финално сглобяване със сос и сирене. Следвайте тази стъпка по стъпка, за да осигурите вкусен резултат, който ще бъде оценен от цялото семейство.
Оценки и коментари