Βραζιλιάνικη συνταγή
Εύκολο Σπιτικό Κέικ Coca-Cola
Παραδοσιακή Βραζιλιάνικη συνταγή για κέικ Coca-Cola, σούπερ αφράτο και με κρεμώδη επικάλυψη. Ιδανικό για το απογευματινό καφέ!
0.0 / 5 από 0 κριτικές Κατηγορία
Υλικά
1 φλιτζάνι (τσαγιού) ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
4 αυγά
1 κουτί Coca-Cola
3 φλιτζάνια (τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι (τσαγιού) σκόνη κακάο
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο (για την επικάλυψη)
100 γρ βούτυρο
4 αυγά
1 κουτί Coca-Cola
3 φλιτζάνια (τσαγιού) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι (τσαγιού) σκόνη κακάο
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουτί συμπυκνωμένο γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για την επικάλυψη)
2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο (για την επικάλυψη)
Πού θα βρείτε συστατικά
Τα υλικά για αυτό το κέικ βρίσκονται εύκολα σε όλα τα σούπερ μάρκετ και τα τοπικά καταστήματα τροφίμων.
Τρόπος προετοιμασίας
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να γίνει ένα ανοιχτόχρωμο και αφράτο μείγμα
- Χωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών
- Κρατήστε τα ασπράδια στην άκρη
- Προσθέστε τους κρόκους στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και χτυπήστε καλά μέχρι να ενσωματωθούν
- Προσθέστε την Coca-Cola στο μείγμα, εναλλάξ με τα στεγνά υλικά (αλεύρι και σκόνη κακάο), χτυπώντας συνεχώς
- Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα μέχρι να γίνουν σφιχτά
- Ενσωματώστε τη μαρέγκα στο μείγμα του κέικ, ανακατεύοντας απαλά από κάτω προς τα πάνω για να μην χάσει τον αέρα
- Ρίξτε τη ζύμη σε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση, αφού την έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει
- Ψήστε στο προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35 έως 45 λεπτά, ή μέχρι ένα μαχαίρι που θα μπήξετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρό
- Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε την επικάλυψη: σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, τις 3 κουταλιές ζάχαρης, το βούτυρο και τις 2 κουταλιές σκόνης κακάο
- Βάλτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η επικάλυψη να πήξει ελαφρώς
- Βγάλτε το κέικ από το φούρνο, αφήστε το να κρυώσει λίγο και αναποδογυρίστε το
- Καλύψτε το ζεστό κέικ με την έτοιμη επικάλυψη
Παρατηρήσεις
Αυτό το κέικ Coca-Cola είναι ένα κλασικό πιάτο της βραζιλιάνικης κουζίνας, γνωστό για την πρακτικότητα και την ασύγκριτη γεύση του. Ο συνδυασμός του ανθρακούχου ποτού με τα υπόλοιπα υλικά δίνει μια υγρή, αφράτη και νοστιμότατα σοκολατένια ζύμη. Η κρεμώδης επικάλυψη ολοκληρώνει την εμπειρία, καθιστώντας αυτό το κέικ μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό, απογευματινό σνακ ή οποιαδήποτε ειδική περίσταση.
Η προετοιμασία αυτού του κέικ είναι πιο απλή από ό,τι φαίνεται. Ακολουθώντας τα λεπτομερή βήματα, θα έχετε ένα απίστευτο αποτέλεσμα ακόμα και χωρίς εμπειρία στην κουζίνα. Η επικάλυψη, φτιαγμένη με λίγα υλικά, συμπληρώνει τη γλυκύτητα και την υφή του κέικ.
Η προετοιμασία αυτού του κέικ είναι πιο απλή από ό,τι φαίνεται. Ακολουθώντας τα λεπτομερή βήματα, θα έχετε ένα απίστευτο αποτέλεσμα ακόμα και χωρίς εμπειρία στην κουζίνα. Η επικάλυψη, φτιαγμένη με λίγα υλικά, συμπληρώνει τη γλυκύτητα και την υφή του κέικ.
Αξιολογήσεις και σχόλια