Brasilianisches Rezept
Ofengemüse mit Paprika
Ofengemüse mit Paprika ist eine praktische und schmackhafte Beilage, die den Biss von Blumenkohl, die Frische von Radieschen und die Süße von Karotten mit feinen Gewürzen vereint.
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Zutaten
1/2 Blumenkohl (ca. 2 1/2 Tassen in mittelgroßen Röschen)
8 Radieschen
2 Karotten
3 EL Olivenöl
1 1/2 TL Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
8 Radieschen
2 Karotten
3 EL Olivenöl
1 1/2 TL Paprikapulver
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Wo man Zutaten findet
Frisches Gemüse und Gewürze sind in jedem gut sortierten Supermarkt oder auf Wochenmärkten erhältlich.
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 ºC vorheizen
- Die Blumenkohlröschen in einer Schüssel mit Wasser waschen
- Die Röschen mit den Händen aus dem Wasser nehmen
- Damit sich der Schmutz am Boden des Gefäßes absetzt
- In einem Sieb gut abtropfen lassen
- Die Schale der Radieschen unter fließendem Wasser mit einer Bürste gründlich reinigen
- Die Radieschen abtrocknen und halbieren oder bei größeren Exemplaren vierteln
- Die Karotten schälen und in der Breite halbieren
- Das dünnere Ende der Karotte der Länge nach in vier Streifen schneiden
- Das dickere Ende der Karotte der Länge nach in sechs Streifen schneiden
- Das gesamte Gemüse auf einem großen Backblech verteilen
- Mit dem Olivenöl beträufeln
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer bestreuen
- Alles gründlich vermengen
- Damit jedes Stück gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt ist
- Das Gemüse auf dem Blech verteilen
- Dabei genügend Platz lassen
- Damit es gleichmäßig gart und schön goldbraun wird
- Für etwa 30 Minuten im Ofen backen
- Das Gemüse nach der Hälfte der Zeit mit einem Pfannenwender wenden
- Damit alle Seiten gleichmäßig bräunen
- Sobald das Gemüse weich und goldbraun ist aus dem Ofen nehmen
- Sofort servieren
Notizen
Dieses Rezept nutzt einfache Ofentechniken, um den natürlichen Geschmack des Gemüses hervorzuheben und eine goldbraune, unwiderstehliche Textur zu erzielen. Es ist eine vielseitige Beilage, die hervorragend zu Fleisch oder Geflügel passt oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit serviert werden kann.
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