Brasilianisches Rezept
Brasilianische Kokos-Konfekt-Schnitten (Cocada de corte)
Ein klassisches, herrlich süßes Kokos-Konfekt aus Brasilien. Einfach in der Zubereitung und perfekt zum Teilen.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (ca. 400g)
2 Dosen Zucker (als Maß die leere Dose der Kondensmilch verwenden)
1 Packung getrocknete, geriebene Kokosnuss (100g)
2 Dosen Zucker (als Maß die leere Dose der Kondensmilch verwenden)
1 Packung getrocknete, geriebene Kokosnuss (100g)
Wo man Zutaten findet
Gezuckerte Kondensmilch ist in jedem gut sortierten Supermarkt in der Backabteilung oder bei den internationalen Lebensmitteln zu finden. Getrocknete Kokosraspeln gibt es in der Backzutaten-Ecke jedes Supermarkts oder Discounters. Wenn du Schwierigkeiten hast, die richtige Konsistenz zu finden, achte auf Kokosraspel ohne Zuckerzusatz, um die Süße besser über den Zuckeranteil steuern zu können. Für eine noch authentischere Note führen spezialisierte Latin- oder Brasil-Shops in größeren Städten oft spezielle Kokosprodukte für Konfekt.
Zubereitung
- Kondensmilch, Zucker und Kokosraspeln in einem Topf gründlich verrühren
- Bei niedriger Hitze auf dem Herd unter ständigem Rühren erwärmen
- Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse deutlich eindickt und sich vom Boden des Topfes löst
- Die heiße Mischung auf eine glatte, leicht gefettete Arbeitsfläche, wie eine Marmorplatte oder ein Backblech, streichen
- Die Oberfläche mit einem ebenfalls gefetteten Nudelholz gleichmäßig glattstreichen, falls erforderlich
- Das Konfekt vollständig abkühlen und fest werden lassen
- Die Cocada in gleichmäßige Quadrate oder die gewünschte Form schneiden
Anmerkungen
Die Cocada de corte ist ein absoluter Klassiker unter den brasilianischen Süßigkeiten, der vor allem für seine wunderbar feste Textur und den intensiven Kokosgeschmack geliebt wird. Traditionell hausgemacht, ist sie eine praktische Leckerei für festliche Anlässe, Kindergeburtstage oder einfach, um sich den Tag zu versüßen.
Dieses vereinfachte Rezept verwendet nur eine Handvoll Grundzutaten und eine unkomplizierte Garmethode. Das Ergebnis ist ein köstliches Konfekt, das garantiert jedem schmeckt und ideal für alle ist, die schnell und ohne viel Aufwand ein authentisches, hausgemachtes Dessert zaubern möchten.
Dieses vereinfachte Rezept verwendet nur eine Handvoll Grundzutaten und eine unkomplizierte Garmethode. Das Ergebnis ist ein köstliches Konfekt, das garantiert jedem schmeckt und ideal für alle ist, die schnell und ohne viel Aufwand ein authentisches, hausgemachtes Dessert zaubern möchten.
Bewertungen und Kommentare