Rysáit Brasilaidd
Carne-seca na moranga: rysáit draddodiadol gyda llenwad hufennog (Carne seca na moranga: receita e saborosa com recheio)
Darganfyddwch sut i baratoi carne-seca na moranga, pryd Brasil clasurol gyda chig wedi'i falu a phwmpen hufennog, sy'n berffaith ar gyfer achlysuron arbennig.
0.0 / 5 o 0 adolygiadau
Cynhwysion
1 kg o carne-seca wedi'i goginio, wedi'i falu ac wedi'i dynnu o fraster
2 ewin o garlleg wedi'i dorri'n fân
1 pecyn o hufen llaeth (creme de leite)
Halen a phupur du at eich dant
1 pecyn o domatos wedi'u stwnsio
1 moranga (bwmpen) maint canolig, wedi'i lanhau a heb hadau
1 cwpan o requeijão cremoso
Perllys (cheiro-verde) at eich dant
4 llwy fwrdd o olew olewydd
1 nionyn wedi'i gratio
2 ewin o garlleg wedi'i dorri'n fân
1 pecyn o hufen llaeth (creme de leite)
Halen a phupur du at eich dant
1 pecyn o domatos wedi'u stwnsio
1 moranga (bwmpen) maint canolig, wedi'i lanhau a heb hadau
1 cwpan o requeijão cremoso
Perllys (cheiro-verde) at eich dant
4 llwy fwrdd o olew olewydd
1 nionyn wedi'i gratio
Ble i ddod o hyd i gynhwysion
Gallwch ddod o hyd i'r carne-seca, requeijão cremoso, a'r hufen llaeth mewn siopau bwydydd rhyngwladol neu adrannau 'world foods' mewn archfarchnadoedd mawr. Gellir disodli'r requeijão â chaws hufen (cream cheese) wedi'i gymysgu ag ychydig o laeth os oes angen. Mae'r gweddill o'r cynhwysion ar gael ym mhrif adrannau llysiau a chrogenni unrhyw archfarchnad leol.
Dull paratoi
- Torrwch gaead bach ar ben y bwmpen a thynnwch yr hadau allan gyda llwy.
- Golchwch y bwmpen a'r caead yn dda.
- Mewn pot mawr, dewch â dŵr i ferw.
- Heb gyffwrdd â'r dŵr, rhowch y bwmpen wyneb i waered dros y pot i'w stemio nes ei bod yn feddal, tua 30 munud.
- Gwnewch yr un peth â'r caead.
- Tynnwch y bwmpen oddi ar y stêm a gadewch iddi oeri ychydig.
- Rhowch hi o'r neilltu.
- Mewn sosban, cynheswch yr olew olewydd a ffriwch y garlleg a'r nionyn nes eu bod yn euraidd.
- Ychwanegwch y tomatos, halen, pupur, a'r perllys.
- Cymysgwch yn dda ac ychwanegwch y carne-seca wedi'i falu.
- Coginiwch am ychydig funudau i gyfuno'r blasau.
- Ychwanegwch yr hufen llaeth a hanner y requeijão.
- Cymysgwch nes bod gennych lenwad hufennog ac unffurf.
- Yn ofalus, taenwch y hanner arall o'r requeijão y tu mewn i'r bwmpen.
- Llenwch y bwmpen gyda'r cymysgedd cig a saws.
- Addurnwch gyda mwy o berllys ar y brig.
- Rhowch y bwmpen wedi'i llenwi mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180°C am tua 20 munud neu nes ei bod yn boeth iawn a braidd yn gratin.
- Gweinwch ar unwaith, gyda reis gwyn neu salad.
Sylwadau
Mae carne-seca na moranga yn bryd traddodiadol o Frasil sy'n cyfuno melyster y bwmpen â blas dwys cig wedi'i halltu a'i falu. Mae'n ddewis ymarferol ac arbennig, gan gynnig llenwad llyfn sy'n cael ei wneud o gynhwysion syml ond blasus. Mae'r broses yn cynnwys stemio'r bwmpen nes ei bod hi'n feddal, paratoi'r llenwad wedi'i sesno'n dda, ac yna gorffen y cyfan trwy ei bobi neu ei weini'n uniongyrchol yn y bwmpen. Mae'r cyfuniad hwn o flasau yn sicr o blesio pawb wrth fwrdd y teulu.
Graddfeydd a sylwadau