Brazilský recept
Tradiční brazilský kukuřičný koláč (bolo de fubá)
Tento klasický brazilský koláč z kukuřičné mouky v sobě spojuje jednoduchost a výjimečnou vláčnost. Recept, který musíte zkusit ke kávě.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
4 vejce
2 hrnky cukru
3 lžíce margarínu
1 hrnek mléka
2 hrnky pšeničné mouky
1 hrnek kukuřičné mouky (fubá)
4 lžičky kypřicího prášku do pečiva
2 hrnky cukru
3 lžíce margarínu
1 hrnek mléka
2 hrnky pšeničné mouky
1 hrnek kukuřičné mouky (fubá)
4 lžičky kypřicího prášku do pečiva
Kde najít ingredience
Vejce, mléko, cukr, margarín a hladkou pšeničnou mouku najdete v každém českém supermarketu. Kukuřičnou mouku typu 'fubá' (velmi jemně mletá kukuřičná krupice) hledejte v sekcích se zdravou výživou nebo ve specializovaných obchodech s latinskoamerickými potravinami. Pokud ji nemůžete sehnat, jako náhradu použijte co nejjemnější kukuřičnou polentu, ale ideální je právě originální brazilská konzistence.
Příprava
- V míse vyšlehejte bílky do tuhého sněhu
- Postupně přidávejte cukr a šlehejte, dokud nevznikne lesklá pěna
- Do směsi zašlehejte žloutky
- Přidejte margarín a dobře zapracujte
- Přilijte mléko a krátce promíchejte
- Přisypte pšeničnou mouku a kukuřičnou mouku (fubá)
- Šlehejte, dokud není těsto krásně hladké a bez hrudek
- Nakonec ručně a velmi opatrně vmíchejte kypřicí prášek pomocí stěrky
- Těsto vlijte do vymazané a vysypané dortové formy
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C
- Pečte přibližně 30 minut, dokud není koláč zlatavý
Poznámky
Bolo de fubá je srdcem brazilského odpoledního posezení u kávy. Tento recept si vás získá svou snadnou přípravou a jemnou texturou, která se doslova rozplývá na jazyku.
Hodnocení a komentáře