Brazilský recept
Náplň do pastéis s krevetami a Catupiry (Recheio de pastel de camarão com catupiry)
Objevte recept na krémovou náplň z krevet a brazilského smetanového sýra, která dodá vašim domácím smaženým kapsičkám neodolatelnou chuť.
0.0 / 5 z 0 hodnocení
Ingredience
hrst nasekané petrželky na ozdobu a dochucení
200 g Catupiry nebo jiného kvalitního krémového sýra typu requeijão
1 polévková lžíce olivového oleje na restování
sůl dle chuti
1 nadrobno nakrájená cibule
400 g očištěných krevet, krátce orestovaných či povařených
2 stroužky nadrceného česneku
čerstvě mletý pepř dle chuti
200 g Catupiry nebo jiného kvalitního krémového sýra typu requeijão
1 polévková lžíce olivového oleje na restování
sůl dle chuti
1 nadrobno nakrájená cibule
400 g očištěných krevet, krátce orestovaných či povařených
2 stroužky nadrceného česneku
čerstvě mletý pepř dle chuti
Kde najít ingredience
Krevety zakoupíte v úseku mražených ryb nebo u čerstvého pultu ve větších supermarketech. Jako náhradu za Catupiry, který je brazilským unikátem, lze použít velmi hustý smetanový sýr typu typu české lučiny nebo tavený sýr vysoké kvality s vysokým obsahem tuku.
Příprava
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a nechte na něm zesklovatět nakrájenou cibuli.
- Přidejte prolisovaný česnek a společně restujte další minutu.
- Do pánve vložte krevety a za stálého míchání je krátce orestujte.
- Směs dochuťte solí a čerstvě mletým pepřem.
- Vypněte sporák a vmíchejte krémový sýr Catupiry, dokud nevznikne kompaktní krémová směs.
- Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a lehce promíchejte.
- Před plněním těsta nechte náplň zcela vychladnout.
Poznámky
Tato krevetová náplň s přidaným Catupiry je klasikou brazilského rychlého občerstvení, která v sobě spojuje jemnost mořských plodů s bohatou krémovostí. Díky kombinaci čerstvých krevet, aromatické cibule a česneku získáte vyváženou směs, která se dokonale hodí do křupavého těsta. Jde o ideální volbu pro pohoštění na oslavách nebo jako rychlou a sytou svačinu, která vynikne svou texturou a výrazným aromatem.
Hodnocení a komentáře