Brazilský recept
Křupavé obalované kuře (Frango empanado crocante)
Tradiční recept na šťavnaté kuřecí kousky s dokonalou křupavou krustou. Jednoduchá a rychlá příprava pro oblíbený snack nebo hlavní chod.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 lžíce margarínu
1 lžíce oregana
1 a 1/2 šálku hladké mouky
2 šálky strouhanky
1 čajová lžička mleté papriky
6 ks kuřecích stehen bez kůže
2 vaječné bílky
1/2 šálku citronové šťávy
1 nastrouhaná cibule
2 lžíce worcestrové omáčky
2 čajové lžičky drceného česneku
1 šálek mléka
sůl podle chuti
1 lžíce oregana
1 a 1/2 šálku hladké mouky
2 šálky strouhanky
1 čajová lžička mleté papriky
6 ks kuřecích stehen bez kůže
2 vaječné bílky
1/2 šálku citronové šťávy
1 nastrouhaná cibule
2 lžíce worcestrové omáčky
2 čajové lžičky drceného česneku
1 šálek mléka
sůl podle chuti
Kde najít přísady
Ingredience zakoupíte v běžných supermarketech v úseku s masem, trvanlivými potravinami a kořením. Jako alternativu margarínu lze pro lepší chuť použít máslo, nicméně margarín je pro tento recept ideální.
Způsob přípravy
- Kuřecí kousky okořeňte nastrouhanou cibulí, česnekem, citronovou šťávou, solí, oreganem a worcestrovou omáčkou.
- Nechte maso marinovat alespoň 15 minut.
- V misce smíchejte strouhanku, hladkou mouku a mletou papriku.
- Směs odložte stranou.
- V hlubokém talíři lehce rozšlehejte bílky s mlékem.
- Každý marinovaný kousek kuřete obalte v rozšlehaných bílcích tak, aby byl důkladně pokrytý.
- Následně kuřecí kousky obalte v připravené moučné směsi, aby byl povrch zcela pokryt.
- Pekáč vymažte polovinou dávky margarínu a zbytek rozdělte na dno.
- Obalené kousky kuřete vyskládejte do pekáče na margarín.
- Pekáč zakryjte alobalem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
- Poté odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, dokud kuře není zlatavé a důkladně propečené.
- Zkontrolujte, zda je maso hotové, a podávejte teplé.
Postřehy
Kuře à milanesa je klasikou, která si získala oblibu pro svůj kontrast mezi křupavým obalem a výraznou chutí masa. Tento recept vás provede domácí přípravou, při které využijeme kuřecí stehna bez kůže – právě ta zajistí, že maso zůstane krásně šťavnaté. Je to ideální volba pro každého, kdo hledá praktické jídlo, které chutná naprosto každému.
Pokud hledáte něco chutného a jednoduchého na přípravu, tento recept na obalované kuře se skvěle hodí jak pro všední dny, tak pro slavnostnější chvíle. Tajemství dokonalé krusty spočívá v pečlivém okořenění a dvojitém obalení v moučné směsi, díky kterému dosáhnete té pravé křupavosti.
Pokud hledáte něco chutného a jednoduchého na přípravu, tento recept na obalované kuře se skvěle hodí jak pro všední dny, tak pro slavnostnější chvíle. Tajemství dokonalé krusty spočívá v pečlivém okořenění a dvojitém obalení v moučné směsi, díky kterému dosáhnete té pravé křupavosti.
Hodnocení a komentáře