Recepta brasilera
Sopa de llenties amb espinacs
Aquesta sopa de llenties amb espinacs és un plat reconfortant, nutritiu i molt fàcil de preparar per al dia a dia.
0.0 / 5 per 0 comentaris
Ingredients
1 tassa (de cafè) de llenties
1/2 manat d'espinacs
1 ceba
1/2 pastanaga (o 1/3 de tassa (de cafè) ratllada)
1 branca de julivert (o 1/4 de tassa (de cafè) picada)
2 grans d'all
1 litre d'aigua
Oli d'oliva
1 culleradeta de comí
1 culleradeta de cúrcuma
1 fulla de llorer
Sal i pebre negre mòlt al moment al gust
Farinetes de bacó al gust per finalitzar
1/2 manat d'espinacs
1 ceba
1/2 pastanaga (o 1/3 de tassa (de cafè) ratllada)
1 branca de julivert (o 1/4 de tassa (de cafè) picada)
2 grans d'all
1 litre d'aigua
Oli d'oliva
1 culleradeta de comí
1 culleradeta de cúrcuma
1 fulla de llorer
Sal i pebre negre mòlt al moment al gust
Farinetes de bacó al gust per finalitzar
On trobar ingredients
Les llenties es troben als supermercats i botigues d'aliments. Els espinacs es troben a la secció de verdures dels supermercats. Les cebes, pastanagues, alls i julivert es troben a la secció de verdures dels supermercats. L'oli d'oliva, comí, cúrcuma, llorer, sal i pebre es troben a la secció de condiments i espècies dels supermercats. El bacó es troba a la secció de carns dels supermercats.
Mètode de preparació
- Netegeu les fulles d'espinacs en un bol amb aigua i el desinfectant de la vostra preferència durant 15 minuts
- Talleu finament la ceba i l'all
- Rategeu la pastanaga per la part gruixuda del ratllador
- Talleu el julivert a daus petits, descartant les fulles
- Escalfeu l'olla a pressió a foc mig amb una cullerada d'oli
- Sofregiu la ceba amb un polsim de sal fins que estigui daurada
- Afegiu una altra cullerada d'oli i sofregiu la pastanaga i el julivert durant 2 minuts
- Afegiu l'all i la fulla de llorer
- Poseu el comí i la cúrcuma i sofregiu durant 1 minut per alliberar els aromes
- Incorporeu les llenties a l'olla
- Aboqueu l'aigua gradualment i feu servir una cullerada per desenganxar el fons de l'olla
- Tasteu amb sal i pebre
- Tapeu l'olla i coeu a foc fort
- Un cop comenci a fer pressió, reduïu el foc i coeu durant 5 minuts
- Apagueu el foc i espereu que surti tot el vapor abans d'obrir la tapa
- Esbandiu els espinacs i barregeu les fulles al brou
- Coeu sense tapa a foc mig durant 2 minuts més fins que els espinacs estiguin tous
- Ajusteu de sal si cal
- Serviu amb un fil d'oli i les farinetes de bacó
Observacions
Una opció de refecció equilibrada que uneix el sabor de les llenties als nutrients dels espinacs, perfecta per a dies més freds o per a una alimentació saludable.
Valoracions i comentaris