Бразилска рецепта
Домашни понички с канела (Bolinho de chuva)
Научете се да приготвяте традиционни бразилски понички, които са хрупкави отвън и меки отвътре, с помощта на лесна рецепта с достъпни съставки.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
смляна канела на прах за поръсване и аромат
кристална захар за овалване на поничките след пържене
3 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно за структура на тестото
1 консерва кондензирано мляко за сладост и плътност
1 консерва готварска сметана без суроватка за мекота на тестото
1 супена лъжица бакпулвер за бухване на поничките
кристална захар за овалване на поничките след пържене
3 и 1/2 чаени чаши пшенично брашно за структура на тестото
1 консерва кондензирано мляко за сладост и плътност
1 консерва готварска сметана без суроватка за мекота на тестото
1 супена лъжица бакпулвер за бухване на поничките
Къде да намерим съставките
Основните съставки като брашно, захар, канела и бакпулвер ще откриете във всеки добре зареден супермаркет в секцията за печене. Кондензираното мляко и готварската сметана се намират при дълготрайните млечни продукти или в отдела за сладкарски изделия. Ако търсите заместител на кондензираното мляко, използвайте същата тегловна част подсладена млечна смес, въпреки че оригиналният вкус се постига само с класическо кондензирано мляко.
Начин на приготвяне
- В дълбока купа смесете кондензираното мляко, сметаната, брашното и бакпулвера, докато получите хомогенна смес.
- Загрейте достатъчно олио за пържене в дълбок съд на средно висока температура, докато достигне около 180°C.
- С помощта на две лъжици оформете малки топчета от тестото и ги пуснете внимателно в горещата мазнина.
- Пържете поничките до златисто и хрупкаво, около 3 до 4 минути.
- Извадете готовите понички с решетъчна лъжица и ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
- Оваляйте поничките, докато са още топли, в готовата смес от захар и канела, докато се покрият напълно.
Бележки
Bolinho de chuva е класически бразилски десерт, обичан заради своята хрупкава коричка и нежна сърцевина. Тези малки тестени хапки са идеални за следобедна закуска или лек десерт, като съчетават лесни за намиране продукти с достъпна техника на приготвяне. Тестото се замесва с кондензирано мляко, сметана, пшенично брашно и бакпулвер, след което се пържи на малки порции до златист загар. За перфектен завършек, готовите понички се овалват в смес от захар и канела. Това е чудесно предложение за споделяне със семейството и приятелите.
Оценки и коментари