Бразилска рецепта
Пома́на солена домашна с кашкавал: лесна и традиционна рецепта (Pamonha salgada)
Открийте как да приготвите кремообразна солена помана с пресна царевица и кашкавал, перфектна за закуска или уютен обяд, с лесна подготовка и автентичен вкус.
0.0 / 5 от 0 оценки
Съставки
12 кочана царевица с пликове, пресни и чисти
2 чаени лъжици сол
3 супени лъжици настърган кашкавал тип миндо или пармезан
1/2 чаена лъжичка захар
1 чаша прясно мляко
1 супена лъжица маргарин или масло
2 чаени лъжици сол
3 супени лъжици настърган кашкавал тип миндо или пармезан
1/2 чаена лъжичка захар
1 чаша прясно мляко
1 супена лъжица маргарин или масло
Къде да намерим съставките
Можете да намерите тези съставки в супермаркети или фермерски пазари в България, като внимавате за свежестта на царевицата и качеството на сиренето.
Начин на приготвяне
- Внимателно отстранете пликовете от кочаните царевица, като запазите няколко цели за сглобяване.
- Нарежете зърната на царевицата от кочаните с остър нож.
- Поставете зърната в блендер и разбийте до пюре.
- Добавете млякото към царевичния крем и отново разбийте до получаване на еднородна смес.
- Презгответе сместа през гъста цедка, за да премахнете влакната и да получите гладък крем.
- Прехвърлете прецедения крем в купа и добавете сол, захар и настърган кашкавал, като разбъркате добре.
- Измийте пликовете, запазени за опаковане, в течаща вода.
- Обвийте малки торбички с пликове, оформяйки порции.
- Напълнете всяка торбичка с царевичен крем, затваряйки добре краищата и връзвайки с кухненска връв.
- Поставете поманата да се вари във вряща вода.
- Варете около 10 минути, докато стане стегнала.
- Извадете поманите от водата, изцедете и сервирайте топла или на стаята температура.
Бележки
Солената помана е типична българска деликатес, която съчетава вкусната свежа царевичка с особеността на кашкавала. Тази традиционна рецепта е лесна за приготвяне и създава кремообразна и овкусена порция, идеална за споделяне при всякакъв повод. Ключът е в внимателната обработка на царевичните кочани и в подбора на правилните пликове, за да се постигне една гладка текстура и апетитен аромат на варена царевица.
Оценки и коментари