Brazilian Recipe
Strogonoff gà kiểu Brazil (Estrogonofe de frango) béo ngậy nhanh gọn
Công thức nấu Strogonoff gà kiểu Brazil truyền thống, vô cùng tiện lợi và ngon miệng. Một món ăn gia đình ấm cúng chỉ mất vài phút để hoàn thành!
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
2 ức gà, cắt khối vừa ăn
Muối, tùy khẩu vị
Tiêu đen xay, tùy khẩu vị
3 thìa canh sốt cà chua cô đặc (tomato paste)
1 thìa canh mù tạt vàng
1 thìa canh tương cà (ketchup)
1 hộp kem tươi (heavy cream)
Khoai tây chiên sợi (batata palha) để ăn kèm
Muối, tùy khẩu vị
Tiêu đen xay, tùy khẩu vị
3 thìa canh sốt cà chua cô đặc (tomato paste)
1 thìa canh mù tạt vàng
1 thìa canh tương cà (ketchup)
1 hộp kem tươi (heavy cream)
Khoai tây chiên sợi (batata palha) để ăn kèm
Mua nguyên liệu ở đâu
Ức gà: Có thể dễ dàng tìm mua tươi tại các chợ truyền thống (chợ dân sinh) hoặc quầy thịt trong siêu thị.
Sốt cà chua cô đặc, mù tạt vàng, tương cà: Có sẵn tại các kệ gia vị trong tất cả các hệ thống siêu thị lớn (như WinMart, Co.opmart).
Kem tươi (Heavy cream): Tìm mua ở khu vực tủ mát hoặc quầy nguyên liệu làm bánh tại các siêu thị lớn như Lotte Mart, AEON Mall.
Khoai tây chiên sợi (Batata palha): Đây là nguyên liệu đặc trưng của Brazil, nếu khó tìm tại địa phương, bạn có thể thay thế bằng khoai tây chiên sợi đóng gói thông thường bán ở các quầy đồ ăn vặt siêu thị, hoặc tự cắt khoai tây thật mảnh và chiên giòn để làm tại nhà.
Sốt cà chua cô đặc, mù tạt vàng, tương cà: Có sẵn tại các kệ gia vị trong tất cả các hệ thống siêu thị lớn (như WinMart, Co.opmart).
Kem tươi (Heavy cream): Tìm mua ở khu vực tủ mát hoặc quầy nguyên liệu làm bánh tại các siêu thị lớn như Lotte Mart, AEON Mall.
Khoai tây chiên sợi (Batata palha): Đây là nguyên liệu đặc trưng của Brazil, nếu khó tìm tại địa phương, bạn có thể thay thế bằng khoai tây chiên sợi đóng gói thông thường bán ở các quầy đồ ăn vặt siêu thị, hoặc tự cắt khoai tây thật mảnh và chiên giòn để làm tại nhà.
Cách chế biến
- Ướp các khối ức gà với muối và tiêu đen cho thấm đều gia vị
- Làm nóng chảo, cho thịt gà vào xào ở lửa vừa cho đến khi săn lại và chuyển màu vàng nâu đẹp mắt
- Cho sốt cà chua, mù tạt và tương cà vào chảo. Đảo thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với thịt gà
- Để lửa vừa và nấu khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi thịt gà chín mềm và thấm gia vị
- Giảm nhỏ lửa, từ từ đổ kem tươi vào. Dùng thìa đảo nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp sốt trở nên mịn màng và đồng nhất
- Đun thêm 5 đến 10 phút ở lửa nhỏ, lưu ý không để sốt sôi bùng lên
- Trình bày món Strogonoff gà ra đĩa khi còn nóng, ăn kèm với khoai tây chiên sợi giòn tan
Ghi chú
Strogonoff gà là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Brazil, nổi tiếng nhờ hương vị đậm đà, kết cấu kem mịn và cách chế biến vô cùng đơn giản. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn hằng ngày nhanh gọn nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng, rất được yêu thích trong các gia đình Brazil.
Công thức này tập trung vào sự hòa quyện giữa thịt gà mềm và phần sốt kem béo ngậy, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm. Đây là món ăn "comfort food" chuẩn vị, mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng mà không hề tốn thời gian chế biến.
Công thức này tập trung vào sự hòa quyện giữa thịt gà mềm và phần sốt kem béo ngậy, sử dụng các nguyên liệu dễ tìm. Đây là món ăn "comfort food" chuẩn vị, mang lại cảm giác ấm áp và ngon miệng mà không hề tốn thời gian chế biến.
Đánh giá và bình luận