Бразільскі рэцэпт
Хатні нёкі з бульбы: простая і смачная рэцэптура
Даведайцеся, як прыгатаваць хатнія нёкі з бульбы — мяккія, пяшчотныя і вельмі смачныя. Простая і класічная страва, якая стане выдатным выбарам для сямейнага абеду.
0.0 / 5 ад 0 ацэнкі
Інгрэдыенты
6 сярэдніх бульбін
1 шклянка пшанічнай мукі
соль па гусце
1/2 кг ялавічнага фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай
1 лыжка аліўкавага алею
2 кубікі мяснога булёну
1 бляшанка таматнага соусу
цёрты сыр па гусце
1 шклянка пшанічнай мукі
соль па гусце
1/2 кг ялавічнага фаршу
1/2 цыбуліны, дробна нарэзанай
1 лыжка аліўкавага алею
2 кубікі мяснога булёну
1 бляшанка таматнага соусу
цёрты сыр па гусце
Дзе знайсці інгрэдыенты
Бульбу, муку, цыбулю і аліўкавы алей лёгка знайсці ў любой краме ці на рынку. Ялавічны фарш лепш браць свежы ў мясным аддзеле. Таматны соус можна выкарыстоўваць любы класічны без дабавак. Для «цёртага сыру» ідэальна падыходзіць цвёрды сыр кшталту пармезану або іншага айчыннага цвёрдага сыру, які добра плавіцца.
Спосаб прыгатавання
- Адварыце бульбу ў вадзе да поўнай мяккасці
- Ачысціце бульбу і прапусціце праз прэс, пакуль яна яшчэ гарачая
- Паступова дадавайце муку і соль, добра вымешваючы, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста
- Выкладзеце цеста на пасыпаную мукой паверхню і скачайце ў выглядзе тонкіх каўбасак
- Наражце кожную каўбаску на кавалачкі памерам прыкладна 2 см
- У вялікім рондалі закіпяціце шмат вады, дадаўшы соль
- Калі вада закіпіць, невялікімі порцыямі апускайце нёкі ў рондаль, чакаючы, пакуль яны ўсплывуць на паверхню
- Падрыхтуйце міску з халоднай вадой і друшляк. Даставайце гатовыя нёкі шумнай лыжкай і адразу перакладайце ў друшляк для халоднага абмывання
- Паўтарайце працэс, пакуль усе нёкі не будуць звараныя
- Старанна адцадзіце ваду і перакладзеце нёкі ў форму для запякання
- Дробна нарэжце цыбулю і прыпусціце яе ў патэльні з аліўкавым алеем
- Дадайце да цыбулі фарш і раскрушаныя булённыя кубікі
- Добра змяшайце і, калі мяса будзе гатовае, уліце таматны соус
- Дайце соусу патушыцца яшчэ 4 хвіліны
- Раўнамерна палійце прыгатаваным мясным соусам падрыхтаваныя нёкі
- Зверху пасыпце цёртым сырам
- Пастаўце ў духоўку, каб сыр злёгку запякся
- Падавайце да стала гарачымі
Заўвагі
Нёкі з бульбы — гэта класіка бразільскай хатняй кухні, якую любяць за неверагодную мяккасць і хатні камфорт. Гэты рэцэпт дапаможа вам пакрокава прыгатаваць ідэальныя нёкі, якія цудоўна спалучаюцца з рознымі соусамі. Выдатны варыянт, калі хочацца парадаваць блізкіх нечым сытным і па-сапраўднаму смачным.
Ацэнкі і каментарыі