巴西食谱
巴西风味：意式腊肠芝士炸饺馅料
这款经典的意式腊肠（Calabresa）搭配芝士的馅料做法简单、风味浓郁，是制作美味炸饺的绝佳选择，非常适合作为快速餐点。
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食材
300克 意式腊肠（Calabresa），擦丝
1个 小洋葱，切碎
250克 马苏里拉芝士，擦丝或切成小丁
牛至叶，适量
1个 小洋葱，切碎
250克 马苏里拉芝士，擦丝或切成小丁
牛至叶，适量
在哪里找到食材
意式腊肠、马苏里拉芝士及牛至叶通常可在各大连锁超市的冷冻区、肉品区或调味品货架购买到。
做法
- 将擦好的意式腊肠丝和洋葱碎倒入平底锅中
- 中火翻炒至洋葱变软且腊肠微微上色
- 倒掉锅底多余的油脂
- 将炒好的混合料盛入碗中
- 加入马苏里拉芝士
- 撒上牛至叶并充分搅拌均匀
- 在包入饺皮前，务必让馅料完全冷却
- 这可以避免热量导致芝士过早融化
备注
这款馅料融合了腊肠特有的烟熏香气与芝士融化后的浓郁口感。制作的关键在于馅料必须完全冷却后再包入饺皮，这样能防止芝士在油炸前过早融化，从而确保炸饺咬下去时的完美口感。
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