Brazilian Recipe
Cách làm Requeijão kem mịn tại nhà chuẩn vị Brazil
Tự tay làm món Requeijão béo ngậy, mịn màng với những nguyên liệu đơn giản nhất. Một loại phô mai phết hoàn hảo để dùng kèm bánh mì nướng cho bữa sáng.
0.0 / 5 từ 0 đánh giá
Nguyên liệu
1 lít sữa tươi nguyên kem (không đường)
3 thìa canh giấm trắng
1 thìa canh bơ thực vật (margarine)
Muối tinh (tùy khẩu vị)
3 thìa canh giấm trắng
1 thìa canh bơ thực vật (margarine)
Muối tinh (tùy khẩu vị)
Mua nguyên liệu ở đâu
Bạn có thể dễ dàng tìm mua sữa tươi nguyên kem ở bất kỳ siêu thị lớn hoặc cửa hàng tiện lợi nào. Giấm trắng và bơ thực vật cũng rất phổ biến tại các quầy gia vị và bơ sữa. Đối với muối, bạn nên dùng muối tinh để dễ hòa tan hơn.
Cách chế biến
- Đun sôi sữa tươi trong một chiếc nồi sạch
- Múc ra khoảng 2 thìa canh sữa đang sôi để riêng trong cốc
- Đổ 3 thìa canh giấm trắng vào phần sữa còn lại trong nồi và khuấy đều tay
- Đợi vài phút để sữa tách hoàn toàn thành kết tủa và nước trong
- Chắt bỏ phần nước (whey), chỉ giữ lại phần kết tủa phô mai
- Cho phần phô mai vừa lọc được vào máy xay sinh tố
- Thêm phần sữa đã để riêng lúc trước, bơ thực vật và một chút muối
- Xay nhuyễn hỗn hợp trong vài phút cho đến khi đạt độ mịn mượt như kem
- Cho Requeijão vào hũ thủy tinh hoặc hộp đựng thực phẩm
- Để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng để phô mai đông lại
Ghi chú
Requeijão là loại phô mai kem truyền thống cực kỳ phổ biến trong các gia đình Brazil, nổi tiếng với kết cấu mượt mà và hương vị đậm đà. Việc tự chuẩn bị tại nhà không chỉ giúp đảm bảo độ tươi ngon mà còn là giải pháp tuyệt vời để thay thế các loại phô mai công nghiệp, rất phù hợp để ăn cùng bánh mì, bánh mì nướng giòn hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác.
Công thức này cực kỳ dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm tại các chợ hoặc siêu thị địa phương. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay thành phẩm phô mai kem béo ngậy, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Công thức này cực kỳ dễ làm, nguyên liệu lại dễ tìm tại các chợ hoặc siêu thị địa phương. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay thành phẩm phô mai kem béo ngậy, hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà.
Đánh giá và bình luận