Braziliya retsepti
Braziliyalik kurka oson retsepti
Braziliyalik kurka - an'anaviy braziliyalik taom bo'lib, 4 kg kurkadan tayyorlanadi, uning ta'mi va amaliyligi uchun juda qadrlanadi.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 4 kg kurka
1 osh qoshiq xantal
750 ml quruq oq sharob
3 stakan tovuq suvi
1 stakan margarin yoki sariyog '
2 piyoz
5 chinnigullar sarimsoq
Qalampir sousi
tuz
1 osh qoshiq piyoz
1 osh qoshiq maydanoz
1 osh qoshiq non bo'laklari
1 banan kub shaklida
1 tovuq bulyoni kukuni
1/2 chashka yog'
1/2 chashka zaytun moyi
2 stakan makkajo'xori uni
2 ta maydalangan piyoz
Turkiya sakatatlari
qora qalampir
1 osh qoshiq xantal
750 ml quruq oq sharob
3 stakan tovuq suvi
1 stakan margarin yoki sariyog '
2 piyoz
5 chinnigullar sarimsoq
Qalampir sousi
tuz
1 osh qoshiq piyoz
1 osh qoshiq maydanoz
1 osh qoshiq non bo'laklari
1 banan kub shaklida
1 tovuq bulyoni kukuni
1/2 chashka yog'
1/2 chashka zaytun moyi
2 stakan makkajo'xori uni
2 ta maydalangan piyoz
Turkiya sakatatlari
qora qalampir
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Blenderda uring: 1 stakan sharob, 1 stakan tovuq suvi, tug'ralgan piyoz, sarimsoq, xantal, qalampir sousi, margarin yoki sariyog 'va tuz
- Olovga chidamli joyga qo'ying va qolgan sharob va tovuq bulonini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bir chetga qo'ying
- Kichikroq bo'laklarga bo'linib, yog 'va zaytun moyi aralashmasida, rangi o'zgarmaguncha, past olovda qovuring.
- Makkajo'xori, tovuq suvi, banan, elenmiş un va qalampir qo'shing, doimo aralashtirib, bo'sh, nam bo'lak hosil bo'lguncha.
- Issiqlikdan olib tashlang, yashil ziravorlar qo'shing va turkiyani to'ldiring
- Turkiyani yog'siz qovurilgan idishga soling
- Turkiyani vilkalar bilan teshib, ajratilgan sousni qo'shing.
- Barbekyu tish pichog'i bilan yoping va kurka oyoqlarini bog'lang
- Alyuminiy folga bilan yoping va taxminan 1 yarim soat davomida pishiring, doimo pandan sous bilan pishiring.
- Taxminan yana 1 yarim soat davomida folga qo'ng'irlash uchun olib tashlang, sous bilan pishirishda davom eting
- Xizmat qilish uchun idishga soling va un va yashil ziravorlar bilan bezang.
Kuzatishlar
Braziliyalik kurka (Peru à brasileira) bayram dasturxonlarining ko‘rki bo‘lib, o‘zining betakror ta’mi va tayyorlanish jarayonining qulayligi bilan ajralib turadi. Taomni tayyorlash uchun blenderda 1 stakan quruq oq vino, 1 stakan tovuq bulyoni, 1 dona to‘g‘ralgan piyoz, 5 tish sarimsoqpiyoz, 1 osh qoshiq xantal, achchiq qalampir sousi, 1 stakan sariyog‘ va tuzni yaxshilab aralashtirib oling. Bu aralashmani idishga quying, qolgan vino va bulyonni qo‘shib, chetga olib qo‘ying. Tovada past olovda, o‘simlik yog‘i va zaytun moyi aralashmasida mayda to‘g‘ralgan kurka ich-aklarini rangini o‘zgartirguncha qovuring. Ustiga 2 stakan makkajo‘xori uni, 1 dona kukunsimon tovuq bulyoni, kub shaklida to‘g‘ralgan 1 dona banan, 2 dona qirg‘ichdan o‘tkazilgan piyoz va murch qo‘shib, uvoq holiga kelguncha tinmay aralashtiring. Olovdan olib, 1 osh qoshiq to‘g‘ralgan yashil piyoz va 1 osh qoshiq maydanoz qo‘shing va bu farofa (makkajo‘xorili uvoq) bilan kurkani to‘ldiring. To‘ldirilgan kurkani yog‘lanmagan patnisga joylang. Go‘shtni sanchqi bilan teshib chiqing va tayyorlab qo‘yilgan sous bilan yaxshilab sug‘oring. Kurkaning qornini yog‘och cho‘plar bilan qotiring va oyoqlarini bog‘lang. Ustini folga bilan yopib, oldindan qizdirilgan pechda taxminan 1,5 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan patnisdagi sous bilan namlab turing. Keyin folgani olib tashlang va yana taxminan 1,5 soat davomida qizarguncha pishiring, yana sous bilan sug‘orishni unutmang. Kurkani dasturxonga farofa va yangi ko‘katlar bilan bezatilgan holda torting.
Reytinglar va sharhlar