Công thức dễ dàng của món gà tây Brazil

1 4 kg gà tây
1 muỗng canh mù tạt
750ml rượu trắng khô
3 chén nước luộc gà
1 cốc bơ thực vật hoặc bơ
2 củ hành
5 tép tỏi
Sốt tiêu
muối
1 thìa hẹ
1 muỗng canh rau mùi tây
1 muỗng canh vụn bánh mì
1 quả chuối thành khối
1 bột nước luộc gà
1/2 chén dầu
1/2 chén dầu ô liu
2 chén bột ngô
2 củ hành tây xay
Lòng Thổ Nhĩ Kỳ
hạt tiêu đen

Nguyên liệu cho công thức nấu ăn Brazil này có thể được tìm thấy ở các siêu thị, chợ địa phương, hội chợ, người bán cá hoặc người bán thịt tùy theo mặt hàng. Luôn sử dụng đúng thành phần khi có sẵn trong khu vực. Nếu một mặt hàng cụ thể của Brazil không tồn tại, chỉ trích dẫn một mặt hàng thay thế đơn giản khi cần thiết, giải thích rằng đó là mặt hàng thay thế, không có nhãn hiệu và không có liên kết bên ngoài.

Gà tây kiểu Brazil là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong các dịp lễ hội với hương vị đậm đà và cách chế biến vô cùng tiện lợi. Để thực hiện, trước tiên bạn dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp gồm 1 cốc rượu vang trắng khô, 1 cốc nước dùng gà, 1 củ hành tây cắt khúc, 5 tép tỏi, 1 thìa canh mù tạt, sốt ớt, 1 cốc bơ và chút muối. Đổ hỗn hợp này ra bát lớn, thêm phần rượu vang và nước dùng gà còn lại vào khuấy đều rồi để riêng. Trên chảo nóng với lửa nhỏ, xào chín phần lòng gà đã thái nhỏ cùng dầu ăn và dầu ô liu cho đến khi chuyển màu. Tiếp tục cho 2 cốc bột ngô, 1 thìa bột nước dùng gà, 1 quả chuối thái hạt lựu, 2 củ hành tây bào nhỏ và tiêu đen vào, đảo đều tay đến khi thu được hỗn hợp farofa tơi xốp và ẩm. Nhắc chảo xuống, trộn thêm 1 thìa canh hành lá và 1 thìa canh ngò tây thái nhỏ rồi dùng hỗn hợp này làm nhân nhồi vào bụng gà tây. Đặt gà đã nhồi vào khay nướng không cần bôi dầu. Dùng dĩa châm nhẹ lên thân gà rồi rưới sốt đã chuẩn bị lên trên. Dùng tăm tre ghim kín phần bụng và buộc chặt hai chân gà lại. Bọc kín khay bằng giấy bạc rồi cho vào lò đã làm nóng trước, nướng khoảng 1 tiếng rưỡi, thỉnh thoảng rưới thêm nước sốt từ khay lên thân gà. Sau đó, bỏ giấy bạc ra và tiếp tục nướng thêm 1 tiếng rưỡi nữa cho đến khi gà chín vàng đều, vẫn duy trì việc rưới sốt thường xuyên. Trình bày gà tây ra đĩa lớn, trang trí xung quanh bằng phần farofa còn dư và hành ngò tươi để thưởng thức.