Braziliya retsepti
Nhoque pishirilgan kartoshka gratin
Pishloq va jambonli pechda pishirilgan kartoshkali nyokki retsepti. Tushlik yoki kechki ovqat uchun juda to‘yimli va tayyorlanishi oson taom.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
1 kg qaynatilgan va kartoshka pyuresi
4 osh qoshiq bug'doy uni
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
2 osh qoshiq margarin
50 g maydalangan parmesan pishloq
2 tuxum
1 shirin qoshiq pishirish kukuni
1 stakan sutli choy
Pomidor sousini tatib ko'ring
200 g tug'ralgan yoki dilimlenmiş jambon
200 g dilimlenmiş yoki tug'ralgan mozzarella
4 osh qoshiq bug'doy uni
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal
2 osh qoshiq margarin
50 g maydalangan parmesan pishloq
2 tuxum
1 shirin qoshiq pishirish kukuni
1 stakan sutli choy
Pomidor sousini tatib ko'ring
200 g tug'ralgan yoki dilimlenmiş jambon
200 g dilimlenmiş yoki tug'ralgan mozzarella
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Kartoshka, tuxum va sutni mahalliy bozorlardan; un, makkajo‘xori kraxmali va qabartmani oziq-ovqat do‘konlaridan xarid qilishingiz mumkin. Jambon va mussarela kabi pishloq mahsulotlarini sut mahsulotlari bo‘limidan topasiz; mussarela o‘rniga o‘zbek oshxonasida o‘xshash eruvchanlikka ega bo‘lgan mahalliy pishloqlardan foydalanish mumkin.
Tayyorlash usuli
- Katta idishda ezilgan kartoshka, un, makkajo‘xori kraxmali, margarin, qirg‘ichdan o‘tkazilgan parmesan pishlog‘i, tuxum va qabartmani aralashtiring.
- Sutni oz-ozdan qo‘shib, bir xil massadagi yumshoq xamir hosil bo‘lguncha aralashtiring. Kartoshkaning namligiga qarab sut miqdori biroz o‘zgarishi mumkin.
- Pishirish qolipi yoki toblamani saryog‘ yoki margarin bilan yog‘lab oling.
- Tayyorlangan xamirning yarmini qolip tubiga tekis qilib yoying.
- Xamir ustidan bir qatlam pomidor sousini surting.
- Sous ustiga to‘g‘ralgan yoki tilim shaklidagi jambonni tekis qilib joylashtiring.
- Jambon ustidan mussarela pishlog‘i tilimlarini terib chiqing.
- Qatlamlarni takrorlang: qolgan xamirni soling, ustidan yana pomidor sousi, jambon va mussarela qatlamlarini qo‘shing.
- 180°C gacha qizdirilgan pechda pishloq to‘liq erib, qizarguncha taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Kuzatishlar
Pechda pishirilgan kartoshkali nyokki (nhoque de batata gratinado) klassik retseptning yanada qulay va mazali talqinidir. Kartoshkali xamirning yumshoqligi pomidor sousi, sho‘r jambon va erib ketgan pishloq bilan uyg‘unlashib, butun oilani xursand qiladigan ajoyib taomni hosil qiladi. Yakshanba kungi dasturxon yoki ish kunidagi mazali kechki ovqat uchun ideal bo‘lgan bu taom xamir, sous va pishloqning mukammal kombinatsiyasi tufayli juda to‘yimli va kremsimon chiqadi.
Reytinglar va sharhlar