Бразильський рецепт
Домашні ньокі з рікотою та шпинатом (Nhoque de ricota)
Приготуйте ніжні та смачні ньокі з рікотою та шпинатом. Чудовий легкий рецепт для смачного та особливого обіду чи вечері.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 чашка вареного та добре віджатого шпинату
300 г свіжої рікоти, перетертої через сито
60 г тертого сиру пармезан
3 столові ложки пшеничного борошна
1 яйце
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
300 г свіжої рікоти, перетертої через сито
60 г тертого сиру пармезан
3 столові ложки пшеничного борошна
1 яйце
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Де знайти інгредієнти
Свіжу рікоту та пармезан можна знайти в молочному відділі будь-якого великого супермаркету. Шпинат та борошно продаються у відділах свіжих овочів і бакалії. Як заміну рікоті можна використати ніжний несолоний домашній сир (творог), ретельно перетертий до пастоподібного стану.
Спосіб приготування
- Відваріть шпинат у киплячій підсоленій воді приблизно 5 хвилин
- Добре відіждіть шпинат і дрібно наріжте його
- У мисці змішайте нарізаний шпинат, перетерту рікоту, яйце, тертий пармезан, пшеничне борошно, сіль та чорний перець
- Добре вимісіть руками до отримання однорідної та щільної маси
- Сформуйте з тіста невеликі кульки або традиційні подушечки-ньокі
- Відваріть ньокі у великій кількості киплячої підсоленої води
- Вийміть ньокі з води щойно вони спливуть на поверхню
- Подавайте ньокі з улюбленим соусом, наприклад, томатним або сирним
Спостереження
Ньокі з рікотою — це легкий та вишуканий варіант для тих, хто шукає особливу домашню пасту. Завдяки м'якій текстурі та делікатному смаку вони є чудовою альтернативою традиційним картопляним ньокі. Цей рецепт дуже практичний на щодень, подобається всім та ідеально поєднується з різноманітними соусами.
Оцінки та коментарі