Бразильський рецепт
Домашнє картопляне ньокі просте (Nhoque de batata)
Навчіться готувати домашнє картопляне ньокі — ніжне, апетитне й дуже просте. Це вдалий варіант для особливого обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
6 середніх картоплин
1 склянка пшеничного борошна
сіль за смаком
1/2 кг яловичого фаршу
1/2 дрібно нарізаної цибулини
1 столова ложка оливкової олії
2 кубики яловичого бульйону
1 банка томатного соусу
тертий сир за смаком
1 склянка пшеничного борошна
сіль за смаком
1/2 кг яловичого фаршу
1/2 дрібно нарізаної цибулини
1 столова ложка оливкової олії
2 кубики яловичого бульйону
1 банка томатного соусу
тертий сир за смаком
Де знайти інгредієнти
У супермаркеті шукайте картоплю, борошно, цибулю, яловичий фарш, томатний соус і тертий сир; у відділі спецій і приправ візьміть сіль та бульйонні кубики, а оливкову олію — серед базових продуктів.
Спосіб приготування
- Відваріть картоплю у воді, поки вона не стане м’якою
- Очистіть картоплю й пропустіть її через прес, поки вона ще гаряча
- Поступово додайте пшеничне борошно та сіль, добре вимішуючи, поки не вийде однорідне тісто
- Викладіть тісто на присипану борошном поверхню й сформуйте з нього валички
- Наріжте кожен валичок шматочками приблизно по 2 см
- У великій каструлі закип’ятіть достатньо води, підсоленої сіллю
- Коли вода закипить, додавайте ньокі потроху, чекаючи, поки вони спливуть на поверхню
- Підготуйте миску з холодною водою та друшляк. Виймайте готові ньокі шумівкою й кладіть у друшляк для термічного шоку
- Повторюйте процес, доки все тісто не буде зварене
- Добре відцідіть ньокі й відкладіть у жаростійку форму
- Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на сковороді з оливковою олією
- Додайте яловичий фарш і кубики яловичого бульйону до обсмажування
- Добре перемішайте й після того, як м’ясо приготується, додайте томатний соус
- Дайте соусу покипіти ще 4 хвилини
- Полийте відкладене ньокі м’ясним соусом
- Посипте зверху тертим сиром
- Поставте в духовку, щоб запектися до рум’яної скоринки
- Подавайте гарячим
Спостереження
Картопляне ньокі — це класика бразильської кухні, яку люблять за ніжну текстуру та затишний смак. Цей домашній рецепт покроково показує, як приготувати ідеальні ньокі, які можна подавати з різними соусами. Він підійде тим, хто шукає смачну страву, що подобається всій родині.
Оцінки та коментарі