Brazilian recipe
Mousse ng mga walnut (Mousse de nozes)
Isang klasikong Brazilian na dessert, ang mousse na ito ay pinagsasama ang tamis ng nilutong condensed milk at ang lutong ng mga walnut para sa isang elegante at espesyal na handa.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
2 lata ng condensed milk
6 na itlog (hiwalay ang puti sa pula)
200 g ng unsalted butter (sa room temperature)
11 kutsara ng chocolate powder
2 dahon ng red gelatin
3 dahon ng white gelatin
200 g ng mga walnut na walang balat
6 na itlog (hiwalay ang puti sa pula)
200 g ng unsalted butter (sa room temperature)
11 kutsara ng chocolate powder
2 dahon ng red gelatin
3 dahon ng white gelatin
200 g ng mga walnut na walang balat
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga walnut at iba pang pangunahing sangkap ay matatagpuan sa mga lokal na grocery store at supermarket. Maaaring gumamit ng walnut-flavored nuts bilang alternatibo kung kinakailangan, bagaman ang purong walnut ang pinakamainam.
Paraan ng paghahanda
- I-pressure cook ang mga lata ng condensed milk sa loob ng 40 minuto.
- Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang lubusan bago buksan.
- Batihin ang 6 na pula ng itlog sa mixer hanggang sa dumoble ang dami nito.
- Idagdag ang butter na nasa room temperature at ang chocolate powder.
- Ipagpatuloy ang pagbati sa pinakamataas na bilis.
- Tunawin ang mga dahon ng gelatin sa kalahating baso ng maligamgam na tubig.
- Ihalo ang tunaw na gelatin at ang nilutong condensed milk sa pinaghalong nasa mixer.
- Batihin hanggang sa maging pantay at homogeynos ang krema.
- Durugin ang mga walnut gamit ang blender.
- Ihalo ang mga dinurog na walnut sa krema.
- Batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa maging stiff peaks.
- Dahan-dahang ihalo ang pinalapot na puti ng itlog sa mixture gamit ang spatula, nang hindi na gumagamit ng mixer.
- Ilipat sa isang lalagyan at palamigin sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 2 oras.
- Palamutian ng mga walnut at seresa bago ihain.
Mga Obserbasyon
Ang recipe na ito ay gumagamit ng nilutong condensed milk upang makalikha ng isang malapot at makinis na base. Ang sikreto sa tagumpay ng dessert na ito ay ang pagbati nang maigi sa mga sangkap at ang maingat na paghalo ng pinalapot na puti ng itlog upang mapanatili ang gaan at lambot ng tekstura nito.
Mga rating at komento