Brazilian recipe
Sopas na May Mandioca at Bacon (Sopa de mandioca)
Ang sopa de mandioca ay isang klasikong putahe sa lutuing Brazilian, kilala sa nakaaaliw na lasa at madaling paghahanda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
100 g na bacon na hiniwa sa maliliit na kubo
2 piraso ng usok na linguiça calabresa
1 piraso ng paio
1 sibuyas na tinadtad
3 butil ng bawang na tinadtad
2 kg ng nilutong mandioca
Sapat na tubig
Pamintang kambuci na hiniwa sa mga kubo
1 tasa ng tinadtad na dahon at tangkay ng sibuyas at perehil
Oregano ayon sa panlasa
Asin ayon sa panlasa
Paminta negra ayon sa panlasa
2 buong itlog
2 piraso ng usok na linguiça calabresa
1 piraso ng paio
1 sibuyas na tinadtad
3 butil ng bawang na tinadtad
2 kg ng nilutong mandioca
Sapat na tubig
Pamintang kambuci na hiniwa sa mga kubo
1 tasa ng tinadtad na dahon at tangkay ng sibuyas at perehil
Oregano ayon sa panlasa
Asin ayon sa panlasa
Paminta negra ayon sa panlasa
2 buong itlog
Saan makakahanap ng mga sangkap
Hanapin ang mga sangkap sa palengke, grocery, at seksyon ng karne at gulay; ang mandioca ay maaaring matagpuan sa seksyon ng root crops o frozen na cassava, habang ang bacon, linguiça calabresa, at paio ay sa deli o processed meats. Kung walang paio, maaaring gamitin bilang kapalit ang ibang smoked sausage, ngunit mas mainam pa rin ang orihinal na sangkap.
Paraan ng paghahanda
- Iprito ang bawang at sibuyas sa isang kaldero hanggang maging ginintuang kulay.
- Idagdag ang bacon, ang paio, at ang linguiça.
- Haluing mabuti hanggang ang lahat ay maging gisa.
- Isama ang nilutong mandioca.
- Takpan ang mga sangkap ng tubig, hanggang umabot nang humigit-kumulang dalawang daliri sa itaas ng antas ng halo.
- Idagdag ang tinadtad na dahon at tangkay ng sibuyas at perehil, ang pimenta cambuci, ang oregano, ang asin, at ang paminta negra.
- Hayaang umabot sa kumukulo ang sopas.
- Basagin ang dalawang buong itlog diretso sa kaldero.
- Haluin nang marahan upang mabuo ang mga hibla ng itlog sa sabaw bago ihain.
Mga Obserbasyon
Isang mabigat at nakaaaliw na sopas ito na bagay sa mas malamig na mga araw. Pinagsasama ng nilutong mandioca at ng mga usok na embutido ang isang malinamnam at makremang base, kaya nagiging kumpletong at praktikal na pagkain.
Mga rating at komento