Brazilian recipe
Sabawang Kalabasa na may Carrot at Repolyo
Isang nakaka-comfort na sopas na pinagsasama ang tamis ng kalabasa at carrot sa lutong ng repolyo, na niluto nang mabilis sa pressure cooker.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
500 g ng kalabasang Hapon na binalatan
1/2 maliit na repolyong lila
750 ml ng tubig
1 kutsaritang cumin powder
2 butil ng bawang
2 kutsarang olive oil
1/4 kutsaritang cinnamon powder
pino-pinong gadgad na nutmeg ayon sa panlasa
1 pirasong dahon ng laurel
1/2 sibuyas
inihaw at tinadtad na hazelnut para sa toppings
1 1/2 kutsaritang luya na pulbos
mga dahon ng coriander para sa toppings
2 pirasong carrot
1/2 maliit na repolyong lila
750 ml ng tubig
1 kutsaritang cumin powder
2 butil ng bawang
2 kutsarang olive oil
1/4 kutsaritang cinnamon powder
pino-pinong gadgad na nutmeg ayon sa panlasa
1 pirasong dahon ng laurel
1/2 sibuyas
inihaw at tinadtad na hazelnut para sa toppings
1 1/2 kutsaritang luya na pulbos
mga dahon ng coriander para sa toppings
2 pirasong carrot
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga gulay tulad ng kalabasa, carrot, repolyo, sibuyas, at bawang ay madaling mabili sa mga lokal na palengke o grocery store. Ang mga pampalasa tulad ng cinnamon, cumin, ginger, at nutmeg ay karaniwang matatagpuan sa baking o spice section ng malalaking supermarket.
Paraan ng paghahanda
- Hiwain ang kalabasa sa malalaking cube
- Balatan ang mga carrot at hiwain ito sa makakapal na bilog na may sukat na humigit-kumulang 4 cm
- Tadtarin ang sibuyas at bawang nang maliliit
- Painitin ang pressure cooker nang walang takip gamit ang setting para sa paggisa
- Idagdag ang olive oil at sibuyas, igisa nang mga 2 minuto hanggang sa lumambot
- Ilagay ang bawang, dahon ng laurel, at mga pampalasa
- Haluin ang lahat sa loob ng 1 minuto upang lumabas ang aroma
- Ilagay ang kalabasa at carrot sa loob ng cooker at haluing mabuti
- Ibuhos ang tubig at magdagdag ng 2 kutsaritang asin
- Takpan ang pressure cooker at lutuin nang may pressure sa loob ng 40 minuto
- Ihanda ang repolyo sa pamamagitan ng pagtanggal sa gitnang tangkay at paghiwa sa mga dahon sa parisukat na 2 cm
- Hugasan ang repolyo sa umaagos na tubig at hayaang tumulo ang labis na tubig
- Pagkatapos ng oras ng pagluluto, maingat na ilabas ang pressure mula sa cooker
- Buksan ang cooker at alisin ang dahon ng laurel
- Durugin ang mga nilutong gulay gamit ang spatula para sa texture o gumamit ng blender kung nais ng mas creamy na konsistensya
- Ihalo ang tinadtad na repolyo sa sabaw at hayaang maluto sa natitirang init sa loob ng 2 minuto upang bahagyang lumambot
- Ihain ang sabaw nang mainit na mainit na may toppings na inihaw na hazelnut at sariwang coriander
Mga Obserbasyon
Ang recipe na ito ay perpekto para sa malamig na panahon. Nag-aalok ito ng masarap na timpla ng mga pampalasa. Gamit ang pressure cooker, siguradong malambot agad ang mga gulay, na lumilikha ng malapot na base na swak na swak sa lutong ng toasted na hazelnut kapag inihain.
Mga rating at komento