สูตรอาหารบราซิล
สันนอกหมูถักเปียอบสับปะรด
สันนอกหมูถักเปียเป็นเมนูคลาสสิกที่ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของเนื้อหมูเข้ากับความฉ่ำหวานของสับปะรดได้อย่างลงตัว
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
สันนอกหมู 2 กก.
เบคอนสไลด์ 250 กรัม
เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป (ตามชอบ)
น้ำสับปะรด (สำหรับหมัก)
สับปะรดหั่นเต๋า (สำหรับตกแต่ง)
ผักกาดหอม 1 ต้น (สำหรับตกแต่ง)
เบคอนสไลด์ 250 กรัม
เครื่องปรุงรสสำเร็จรูป (ตามชอบ)
น้ำสับปะรด (สำหรับหมัก)
สับปะรดหั่นเต๋า (สำหรับตกแต่ง)
ผักกาดหอม 1 ต้น (สำหรับตกแต่ง)
ซื้อวัตถุดิบได้ที่ไหน
วัตถุดิบทั้งหมดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ตลาดสด หรือแผนกเนื้อสัตว์และผักผลไม้สด
วิธีทำ
- ตัดแต่งขอบและปลายเนื้อสันนอกหมูให้สวยงาม
- หั่นเนื้อหมูออกเป็นสามเส้นเท่าๆ กันตามความยาว
- หมักเนื้อด้วยเครื่องปรุงรส
- นำเนื้อหมูทั้งสามเส้นมาถักเปียเข้าด้วยกัน
- พันเบคอนสไลด์รอบเปียเนื้อหมู
- ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเพื่อยึดเบคอนไว้ให้แน่น
- ราดด้วยน้ำสับปะรดและหมักทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ใช้ฟอยล์ห่อเนื้อหมูให้มิด
- นำเข้าเตาอบ
- นำฟอยล์ออกหลังจากที่เนื้อเริ่มสุก
- อบต่อจนสุกโดยใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
- ตกแต่งจานด้วยสับปะรดหั่นเต๋าและใบผักกาดหอมก่อนเสิร์ฟ
หมายเหตุ
สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารในโอกาสพิเศษ เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การหมักด้วยน้ำสับปะรดซึ่งช่วยให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ในขณะที่เบคอนจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมรมควันอันเป็นเอกลักษณ์
คะแนนและความคิดเห็น