Дорухат Бразилия
Чошнии помидори хонагӣ (Molho de tomate)
Ин чошнии помидори хонагӣ як классики ошпазии бразилӣ аст, ки бо помидори тару тоза ва хушбӯй омода мешавад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2 кг помидори пухтарас (навъи débora ё итолиёӣ), дуним кардашуда ва бедона
6 қошуқи ошӣ равғани зайтун
1 пиёзи хурди резашуда
2 дона сирпиёзи кӯфта
1 рози зира
Намак мувофиқи табъ
Райҳон мувофиқи табъ
6 қошуқи ошӣ равғани зайтун
1 пиёзи хурди резашуда
2 дона сирпиёзи кӯфта
1 рози зира
Намак мувофиқи табъ
Райҳон мувофиқи табъ
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Дар Тоҷикистон помидори пухтарас, пиёз, сирпиёз, зира ва райҳонро аз бозорҳои сабзавот ё супермаркетҳо ёфтан мумкин аст. Барои равғани зайтун ба бахши равғанҳои хӯрокворӣ нигаред.
Усули тайёр кардан
- Помидорҳоро ба дег андозед ва рӯйи оташ гузоред, то мулоим шаванд
- Помидорҳои пухтаро аз осиёби сабзавот ё элак гузаронед, то пӯстҳо ҷудо шаванд ва пюреи ҳамвор ҳосил гардад
- Дар деги дигар равғани зайтунро гарм кунед
- Пиёзи резашуда ва сирпиёзи кӯфтаро то каме тиллоӣ шудан бирён кунед
- Помидори гузаронидашуда ва рози зираро ба дег илова кунед
- Дар оташи паст 15 дақиқа пазед
- Бо намак мувофиқи табъ мазза кунед
- Пеш аз пешкаш кардан бо райҳони тару тоза дорухатро анҷом диҳед
Мушоҳидаҳо
Чошние, ки аз аввал бо маҳсулоти тару тоза пухта мешавад, ҳамеша маззаи беҳтар дорад. Ин дорухат ба содагӣ ва таровати компонентҳо такя мекунад ва барои макарон ва хӯрокҳои гуногун пояи серистеъмол медиҳад.
Рейтингҳо ва шарҳҳо