Дорухат Бразилия
Мусси чормағз (Mousse de nozes)
Ин мусси чормағз як ширинии классикии бразилӣ аст, ки бо таъми бой ва сохтори мулоймаш фарқ мекунад.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
8 дона тухм
1 литр шир
300 грамм мағзи чормағзи кӯфта
400 грамм хокаи какаои ширин
2 қуттӣ шири ҷӯшонидашудаи қанддор (leite condensado)
3 қуттии 200 граммаи қаймоқ
1 баста желатини беранг ва бемазза, мувофиқи дастур ҳал карда шуда
1 литр шир
300 грамм мағзи чормағзи кӯфта
400 грамм хокаи какаои ширин
2 қуттӣ шири ҷӯшонидашудаи қанддор (leite condensado)
3 қуттии 200 граммаи қаймоқ
1 баста желатини беранг ва бемазза, мувофиқи дастур ҳал карда шуда
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Компонентҳоро дар супермаркетҳо ё мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст. Барои leitede condensado, агар пайдо нашавад, метавонед шири консервшудаи шириншударо истифода баред.
Усули тайёр кардан
- Зардии тухмро аз сафедиаш ҷудо кунед
- Дар деги хунук шир ва зардии тухми аз элак гузаронидашударо омехта кунед
- Хокаи какао ва шири ҷӯшонидашудаи қанддорро илова кунед
- Дар оташи миёна тақрибан 15 дақиқа бо мунтазам омехтан то пайдо шудани креми ғафс пазед
- Дегро аз оташ гиред
- Чормағзи кӯфта ва қаймоқро илова кунед
- Желатини ҳалшударо илова кунед
- Сафедии тухмро, ки то ҳолати кафк зада шудааст, бо эҳтиёт омехта кунед
- Омехтаро ба зарфи хӯрокворӣ гузаронед
- Барои тақрибан 2 соат дар яхдон нигоҳ доред то мусс шавад
- Назорат кунед, ки омехта пурра ях набандад
- Пеш аз пешниҳод рӯи онро бо мағзи чормағзи бутун оро диҳед
- Пас аз истифодаи аввал, шириниро дар яхдон нигоҳ доред
Мушоҳидаҳо
Як ширинии амалӣ ва зебо, ки барои баъд аз хӯрок хеле мувофиқ аст. Сирри он дар бодиққат омехта кардани сафедии тухм дар ҳолати кафкнок аст, то сабукии шириниро таъмин намояд.
Рейтингҳо ва шарҳҳо