Brasilianskt recept
Köttfärsfyllning med ägg till friterade piroger (Pastel)
Denna klassiska brasilianska fyllning med köttfärs och ägg är perfekt för hemgjorda piroger. Den är smakrik, enkel att förbereda och ger ett fantastiskt resultat.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
400g köttfärs
3 kokta ägg, hackade
1 gul lök, finhackad
Vitlök, finhackad efter smak
Matolja till stekning
Salt efter smak
Peppar efter smak
3 kokta ägg, hackade
1 gul lök, finhackad
Vitlök, finhackad efter smak
Matolja till stekning
Salt efter smak
Peppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i vanliga dagligvarubutiker. Välj en köttfärs med måttlig fetthalt för bäst smak och konsistens.
Tillagning
- Hetta upp en skvätt matolja i en stekpanna
- Fräs lök och vitlök tills de blir lätt gyllenbruna
- Tillsätt köttfärsen i pannan
- Stek köttet under omrörning tills all vätska har kokat bort
- Krydda med salt och peppar efter smak
- Stäng av värmen och blanda ner de hackade kokta äggen i färsen
- Låt fyllningen svalna helt innan den används för att undvika att pirogdegen blir blöt eller går sönder
Anteckningar
En perfekt fyllning måste vara ordentligt torr så att degen inte går sönder under friteringen. Hemligheten ligger i att steka färsen ordentligt och låta den svalna helt innan du börjar fylla pirogerna.
Betyg och kommentarer