Brasilianskt recept
Enkel traditionell ugnsbakad revbensspjäll
Klassiskt recept på långsamt ugnsbakade oxrevbensspjäll, som resulterar i mört och saftigt kött, perfekt för en speciell lunch.
0.0 / 5 av 0 recensioner
Ingredienser
2 hela stycken oxrevbensspjäll
6 klyftor vitlök, mosad
Saft från 1/2 citron
Salt efter smak
Biffbuljong (valfritt)
6 klyftor vitlök, mosad
Saft från 1/2 citron
Salt efter smak
Biffbuljong (valfritt)
Var man hittar ingredienser
Du hittar oxrevbensspjäll, vitlök, citroner, salt och eventuell biffbuljong i välsorterade livsmedelsbutiker.
Beredningsmetod
- Krydda revbensspjällen med mosad vitlök, citronsaft och salt
- Lägg det kryddade köttet i en ugnsform
- Täck formen ordentligt med aluminiumfolie
- Tillaga i förvärmd ugn på medelvärme (cirka 180°C) i 3 timmar
- Ta bort aluminiumfolien
- Fortsätt tillagningen längre, vänd köttet då och då och ös med biffbuljong (om du använder det) eller med köttets egen sky, tills det är väl gyllene
- Om såsen i formen torkar, tillsätt lite kokande vatten för att förhindra att det fastnar och för att skapa mer sås
Observationer
Bakade revbensspjäll är en tröstande och smakrik rätt, idealisk för familjesammankomster och firanden. Detta recept använder hela stycken oxrevbensspjäll, bakade tills de uppnår en munsmältande textur, med en gyllene och aptitretande skorpa. Tillagningen, även om den kräver tid, är förvånansvärt enkel och fokuserar på grundläggande kryddor som förstärker köttets naturliga smak.
Betyg och kommentarer