receta brasileña
Costilla de Res Asada Tradicional Fácil
Receta clásica de costilla de res asada lentamente en el horno, resultando en carne tierna y jugosa, perfecta para un almuerzo especial.
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Ingredientes
2 piezas enteras de costilla de res
6 dientes de ajo machacados
Jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
Caldo de res (opcional)
6 dientes de ajo machacados
Jugo de 1/2 limón
Sal al gusto
Caldo de res (opcional)
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar las costillas de res en carnicerías o supermercados. El ajo, limón, sal y caldo de res se encuentran en cualquier supermercado.
Método de preparación
- Sazona las piezas de costilla con el ajo machacado, jugo de limón y sal
- Coloca la carne sazonada en una bandeja para hornear
- Cubre la bandeja firmemente con papel de aluminio
- Lleva al horno precalentado a temperatura media (aproximadamente 180°C) y asa por 3 horas
- Retira el papel de aluminio
- Continúa asando por más tiempo, volteando la carne ocasionalmente y bañando con el caldo de res (si lo usas) o con los propios jugos de la bandeja, hasta que dore bien
- Si el jugo en la bandeja se seca, añade un poco de agua hirviendo para evitar que se pegue y para crear más jugo
Observaciones
La costilla de res asada es un plato reconfortante y sabroso, ideal para reuniones familiares y celebraciones. Esta receta utiliza cortes enteros de costilla de res, asados hasta alcanzar una textura que se deshace en la boca, con una costra dorada y apetitosa. El preparo, aunque requiere tiempo, es sorprendentemente simple, centrándose en condimentos básicos que realzan el sabor natural de la carne.
Calificaciones y comentarios