Бразилски рецепт
Брзо тесто за пицу из пекаре и малих бразилских пицерија
Класични рецепт за бразилско тесто за пицу, супер брз и једноставан за прављење, савршен за реплицирање укуса пицерије код куће. Прави до 7 пица.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 литар воде
2 кашике млека у праху
2 кг специјалног пшеничног брашна за пицу
20 кашика маслиновог уља
1 кашика соли
2 кашике шећера
15 г сувог органског квасца
2 кашике млека у праху
2 кг специјалног пшеничног брашна за пицу
20 кашика маслиновог уља
1 кашика соли
2 кашике шећера
15 г сувог органског квасца
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- У великој посуди помешајте воду, шећер, со, маслиново уље и млеко у праху
- У посебној посуди растворите квасац у мало топле воде (пазите да вода није врућа, да не убијете квасац)
- Оставите да одстоји неколико минута
- Додајте мешавину квасца у посуду са осталим састојцима
- Постепено додајте брашно у чинију, добро мешајући рукама или кашиком.
- Наставите са додавањем брашна док тесто потпуно не оде из руку и не постане хомогено.
- Месите тесто у чинији или на лагано побрашњеној површини око 5 до 10 минута, док не добије глатку, еластичну текстуру.
- Ставите тесто у пластичну кесу, добро затворите и оставите да одстоји на топлом месту око 1 сат, или док се не удвостручи.
- Након одмора извадити тесто из кесе и поделити на порције да се формирају жељене пице (довољно за 7 пица)
- Сваки део обликујте у лоптице и оставите да одстоји још 20 минута покривено крпом.
- Сваку лоптицу теста разваљајте у диск и пуните по жељи.
- Пеците у загрејаној рерни на жељеној температури до златне боје
Запажања
Овај рецепт је добро чувана тајна бразилских пекара за прављење укусног и невероватно брзог теста за пицу. Идеалан за оне који желе хрскаву и укусну основу за своје креације, комбинује практичност са аутентичним укусом који свима прија. Са само неколико састојака и једноставном припремом, за кратко време ћете имати домаће пице достојне пицерије.
Оцене и коментари