Бразилски рецепт
Slatka pamonja od kukuruza
Slatka pamonja je tradicionalni brazilski specijalitet napravljen od svežeg kukuruza šećerca i njegovih listova, cenjen zbog svog domaćeg ukusa i jednostavnosti.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
12 klipova kukuruza šećerca sa listovima
1 čaša vode
2 šolje šećera
1 šolja fino rendanog kokosa
1 prstohvat soli
1 čaša vode
2 šolje šećera
1 šolja fino rendanog kokosa
1 prstohvat soli
Где пронаћи састојке
Sveže klipove kukuruza sa listovima možete naći na zelenim pijacama tokom sezone, dok ostale sastojke poput kokosa, šećera i soli možete kupiti u svakoj bolje opremljenoj prodavnici prehrambene robe ili supermarketu.
Начин припреме
- Očistite zrna kukuruza sa klipa tako što ćete ih izrendati ili iseći nožem blizu korena
- Stavite zrna u blender zajedno sa vodom
- Dodajte rendani kokos, šećer i so u smesu
- Sve dobro promešajte
- Pripremite male porcije mase koristeći listove kukuruza
- Presavijte i čvrsto vežite listove kako sadržaj ne bi iscurio
- Zagrejte veliku šerpu sa vodom dok ne počne intenzivno da vri
- Ubacite pamonje jednu po jednu u ključalu vodu
- Održavajte konstantno vrenje kako bi se masa pravilno skuvala bez raspadanja
- Ostavite da se kuva oko 40 minuta
- Izvadite pamonje iz vode pomoću rešetkaste kašike
- Stavite ih na hladno mesto da se ohlade pre služenja
- Poslužite uz kafu i rendani sir po ukusu
Запажања
Ovaj recept koristi ceo kukuruz, uključujući listove koji služe za oblikovanje i kuvanje smese, čime se dobija karakteristična tekstura i aroma ove poslastice.
Оцене и коментари