Brazílsky recept
Tradičný brazílsky kokosový koláč (Cuca de coco)
Objavte recept na poctivý domáci kokosový koláč s chrumkavou vrstvou. Tento tradičný brazílsky dezert je ideálnou sladkou bodkou k popoludňajšej káve.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
200 g masla (nesoleného)
4 šálky kryštálového cukru (rozdelené)
5 vajec
4 šálky pšeničnej hladkej múky
400 ml mlieka
200 ml kokosového mlieka
200 ml vody
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
100 g strúhaného kokosu
4 šálky kryštálového cukru (rozdelené)
5 vajec
4 šálky pšeničnej hladkej múky
400 ml mlieka
200 ml kokosového mlieka
200 ml vody
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
100 g strúhaného kokosu
Kde nájsť ingrediencie
Maslo, vajcia, cukor a múka sú bežne dostupné v každom potravinovom reťazci v sekcii základných surovín. Kokosové mlieko a strúhaný kokos nájdete v oddelení trvanlivých potravín, často pri exotických alebo ázijských špecialitách. Ak by ste hľadali špeciálne brazílske produkty, zamerajte sa na obchody s medzinárodnými potravinami alebo sekcie s importovaným tovarom v špecializovaných predajniach.
Spôsob prípravy
- Pripravte polevu: V miske zmiešajte 1 a 1/2 šálky cukru so strúhaným kokosom
- Pripravte cesto: Oddeľte žĺtky od bielkov z 5 vajec
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a odložte ho bokom
- Vo veľkej mise vyšľahajte maslo s 2 a 1/2 šálky cukru a žĺtkami do svetlej a nadýchanej peny
- Do maslovo-žĺtkovej zmesi postupne striedavo pridávajte preosiatu hladkú múku a mlieko, začnite a skončite múkou a po každom pridaní dobre premiešajte
- Do cesta jemne vmiešajte sneh z bielkov, pričom zmes opatrne premiešavajte zdola nahor, aby ostala nadýchaná
- Pridajte prášok do pečiva a jemne premiešajte
- V hrnci zohrejte kokosové mlieko s vodou, túto zmes prilejte do cesta a miešajte, kým nezískate homogénnu konzistenciu
- Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy na pečenie
- Na povrch cesta rovnomerne rozotrite pripravenú kokosovo-cukrovú polevu
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 30 – 40 minút, kým nie je koláč zlatistý a na dotyk pevný, pričom prepečenosť skontrolujte pomocou špajle
Postrehy
Cuca de coco je klasická brazílska pochúťka, ktorú milovníci sladkého poznajú vďaka jej vláčnemu cestu a nezameniteľnej kokosovej kruste. Recept kombinuje bohatú chuť masla a vajec s aromatickým kokosovým mliekom a strúhaným kokosom, čo vytvára neuveriteľne voňavý a lahodný koláč.
Tento recept je ako stvorený pre chvíle pohody, keď máte chuť na niečo domáce a poctivé. Skvele sa hodí k šálke kávy alebo čaju, ale zažiari aj ako výnimočný dezert, ktorý si určite získa všetkých vašich hostí.
Tento recept je ako stvorený pre chvíle pohody, keď máte chuť na niečo domáce a poctivé. Skvele sa hodí k šálke kávy alebo čaju, ale zažiari aj ako výnimočný dezert, ktorý si určite získa všetkých vašich hostí.
Hodnotenia a komentáre