බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
ක්රීම් සහිත නැවුම් බඩ ඉරිඟු පුඩිං (Curau de milho verde)
සාම්ප්‍රදායික බ්‍රසීලියානු ක්‍රමයට නැවුම් බඩ ඉරිඟු භාවිතයෙන් ඉතා රසවත් සහ ක්රීම් සහිත පුඩිං එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය මෙයින් ඉගෙන ගන්න.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ග්රෑම් 100 ඩිමෙරා සීනි
මිලි ලීටර් 500 එළවළු කිරි
ඉසීම සඳහා කුරුඳු කුඩු
නැවුම් බඩ ඉරිඟු කරල් 4
ලුණු ස්වල්පයක්
මිලි ලීටර් 500 එළවළු කිරි
ඉසීම සඳහා කුරුඳු කුඩු
නැවුම් බඩ ඉරිඟු කරල් 4
ලුණු ස්වල්පයක්
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
නැවුම් බඩ ඉරිඟු දේශීය වෙළඳපොලවල් සහ එළවළු වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැකිය. එළවළු කිරි (ආමන්ඩ් හෝ සෝයා කිරි ආදේශක ලෙස භාවිතා කළ හැක) සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සාමාන්‍ය සුපිරි වෙළඳසැල් වලින් ලබා ගත හැක.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන් බඩ ඉරිඟු කරල්වල ඇති ඉරිඟු ඇට ගලවා ගන්න
- ඉරිඟු ඇට බ්ලෙන්ඩරයකට දමා, එළවළු කිරි එකතු කර හොඳින් බ්ලෙන්ඩ් කර ගන්න
- මිශ්‍රණය සිහින් දැල් සහිත පෙරනයකින් පෙරා, සියලුම යුෂ ලබා ගෙන කෙඳි කොටස් ඉවත් කරන්න
- පෙරා ගත් ද්‍රව්‍ය සාස්පානකට දමා, සීනි සහ ලුණු ස්වල්පය එකතු කරන්න
- මධ්‍යම ගින්දරේ තබා, සාස්පානේ පතුලේ ගැටිති ඇතිවීම වැළැක්වීමට නොනවත්වා හැඳි ගාන්න
- මිශ්‍රණය උතුරන විට ගින්දර අඩු කර, ක්රීම් එක ඝන වී අවශ්‍ය පදම එනතුරු දිගටම කලවම් කරන්න
- සකසා ගත් පුඩිං එක විශාල පිඟානකට හෝ කුඩා අතුරුපස කෝප්පවලට බෙදා ගන්න
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නිවා ගෙන, පසුව ශීතකරණයේ තබා හොඳින් තද කර ගන්න
- පිළිගැන්වීමට පෙර ඉහළින් කුරුඳු කුඩු ඉසින්න
නිරීක්ෂණ
බඩ ඉරිඟු පුඩිං හෙවත් 'කුරාඋ' යනු බ්‍රසීලියානු ආහාර කලාවේ අත්‍යවශ්‍ය මිහිරි අතුරුපසක් වන අතර එය එහි ස්වාභාවික රසය සහ ඝන, ක්රීම් සහිත වයනය නිසා ඉතා ජනප්‍රියයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා නැවුම් බඩ ඉරිඟු කරල් භාවිතා කරන අතර, එය අතුරුපසට අපූරු සුවඳක් සහ නැවුම් බවක් එක් කරයි.
පරිපූර්ණ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා රහස ඇත්තේ පිෂ්ඨය නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ ඉවසීමෙන් යුතුව පිසීමේ ක්‍රමවේදය තුළයි. මිශ්‍රණයේ ඇති කෙඳි ඉවත් කර ගැනීමට හොඳින් පෙරා ගැනීම සහ සාස්පාන තුළ මිශ්‍රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙය කිසිදු ගැටිත්තක් නොමැතිව දිලිසෙන සුළු මෘදු ක්රීම් එකක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
පරිපූර්ණ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා රහස ඇත්තේ පිෂ්ඨය නිස්සාරණය කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ ඉවසීමෙන් යුතුව පිසීමේ ක්‍රමවේදය තුළයි. මිශ්‍රණයේ ඇති කෙඳි ඉවත් කර ගැනීමට හොඳින් පෙරා ගැනීම සහ සාස්පාන තුළ මිශ්‍රණය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙය කිසිදු ගැටිත්තක් නොමැතිව දිලිසෙන සුළු මෘදු ක්රීම් එකක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්