බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුව
සුවඳවත් කෝපි රෝල් කේක් (Rocambole de café)
සැහැල්ලු ස්පොන්ජ් කේක් පදනමක් සහ ක්රීම් සහිත චොකලට් පිරවුමක් සහිත ප්‍රනීත කෝපි රෝල් කේක් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඉගෙන ගන්න.
0.0 / 5 විසින් 0 සමාලෝචන
අමුද්රව්ය
ביත්තර 5
සීනි මේස හැඳි 5
කොකෝවා කුඩු මේස හැඳි 2
ක්ෂණික කෝපි කැටිති මේස හැඳි 1
පාන් පිටි මේස හැඳි 4 සිට 5 දක්වා
භාජනය තවරා ගැනීමට මාගරින්
නැවුම් ක්රීම් ග්රෑම් 200
කැබලි කරගත් ඩාර්ක් චොකලට් ග්රෑම් 200
ක්ෂණික කෝපි මේස හැඳි 1/2
රම් තේ හැඳි 1 (විකල්ප)
උඩින් ඉසීමට සීනි
අලංකාර කිරීමට මින්ට් කොළ
අලංකාර කිරීමට චෙරි ගෙඩි
සීනි මේස හැඳි 5
කොකෝවා කුඩු මේස හැඳි 2
ක්ෂණික කෝපි කැටිති මේස හැඳි 1
පාන් පිටි මේස හැඳි 4 සිට 5 දක්වා
භාජනය තවරා ගැනීමට මාගරින්
නැවුම් ක්රීම් ග්රෑම් 200
කැබලි කරගත් ඩාර්ක් චොකලට් ග්රෑම් 200
ක්ෂණික කෝපි මේස හැඳි 1/2
රම් තේ හැඳි 1 (විකල්ප)
උඩින් ඉසීමට සීනි
අලංකාර කිරීමට මින්ට් කොළ
අලංකාර කිරීමට චෙරි ගෙඩි
අමුද්රව්ය සොයා ගත හැකි ස්ථානය
දේශීය සුපිරි වෙළඳසැල්වල බේකරි අංශයෙන් සහ සිල්ලර බඩු අංශයෙන් මෙම වට්ටෝරුවට අවශ්‍ය බිත්තර, පිටි, සීනි සහ චොකලට් ලබාගත හැක. විකල්පයක් ලෙස, ඩාර්ක් චොකලට් වෙනුවට සාමාන්‍ය කිරි චොකලට් (Milk chocolate) භාවිතා කළ හැකිය.
සකස් කිරීමේ ක්‍රමය
- බිත්තර සුදු මද වෙනම බඳුනකට දමා හොඳින් බීට් කර ගන්න
- බිත්තර මදය සහ සීනි ටිකෙන් ටික බිත්තර සුදු මදයට එකතු කරමින් මිශ්‍රණය හොඳින් එකතු වන තුරු දිගටම බීට් කරන්න
- මිශ්‍රණය බීටරයෙන් ඉවත් කර ගන්න
- වෙනම භාජනයක කොකෝවා කුඩු, ක්ෂණික කෝපි සහ පාන් පිටි එකට හලා ගන්න
- වියළි අමුද්රව්ය ප්‍රවේශමෙන් බිත්තර මිශ්‍රණයට එකතු කර ගන්න
- සෘජුකෝණාස්‍රාකාර තැටියක් ග්‍රීස් කර පාච්මන්ට් පේපර් දමා එයත් තවරා ගන්න
- සකස් කරගත් තැටියට කේක් මිශ්‍රණය දමා මධ්‍යම උෂ්ණත්වයට රත් කළ උඳුනක බේක් කර ගන්න
- කේක් එක බේක් වන අතරතුර, ක්රීම් එක බේන් මාරි ක්‍රමයට රත් කර පිරවුම සූදානම් කර ගන්න
- රත් කළ ක්රීම් වලට කැබලි කරගත් චොකලට් එකතු කර චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී එකම මිශ්‍රණයක් වන තුරු කලවම් කරන්න
- රම් (භාවිතා කරන්නේ නම්) පිරවුමට එකතු කර හොඳින් කලවම් කරන්න
- පිරවුම පසෙකින් තබා ගන්න
- උඳුනෙන් කේක් එක ඉවත් කර, සීනි ස්වල්පයක් ඉසගත් වියළි පිරිසිදු රෙදි කඩක් මතට වහාම උඩුකුරු කර ගන්න
- කේක් එක තවමත් උණුසුම්ව තිබියදී රෙදි කඩ ආධාරයෙන් රෝල් කර සම්පූර්ණයෙන්ම නිमीමට හරින්න
- සිසිල් වූ කේක් එක ප්‍රවේශමෙන් දිග හරින්න
- කේක් එක මත පිරවුමෙන් අඩක් අතුරා ගන්න
- පිරවුම ඇතුළට වන පරිදි කේක් එක නැවත රෝල් කරන්න
- ඉතිරි ක්රීම් ස්ථරයෙන් කේක් එක ආවරණය කරන්න
- මින්ට් කොළ සහ චෙරි වලින් අලංකාර කරන්න
- පිළිගැන්වීමට පෙර අවම වශයෙන් මිනිත්තු 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න
නිරීක්ෂණ
මෙම කෝපි රෝල් කේක් එක සම්භාව්‍ය බ්‍රසීලියානු වට්ටෝරුවක් වන අතර, එහි සැහැල්ලු කේක් පදනම සහ කැපී පෙනෙන කෝපි රසය නිසා ප්‍රසිද්ධය. සවස් වරුවේ තේ සමඟ හෝ පවුලේ රැස්වීම් සඳහා රසවත් හා ප්‍රායෝගික තේරීමකි.
මෙය සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර හොඳින් ගසා සාදා ගන්නා වායුමය කේක් මිශ්‍රණයක් ඉක්මනින් බේක් කර ගනු ලැබේ. ක්රීම් සහිත චොකලට් සහ සියුම් කෝපි සුවඳින් යුතු පිරවුම කේක් එකට අපූරු රසයක් එකතු කරයි.
මෙය සකස් කිරීම සඳහා බිත්තර හොඳින් ගසා සාදා ගන්නා වායුමය කේක් මිශ්‍රණයක් ඉක්මනින් බේක් කර ගනු ලැබේ. ක්රීම් සහිත චොකලට් සහ සියුම් කෝපි සුවඳින් යුතු පිරවුම කේක් එකට අපූරු රසයක් එකතු කරයි.
ශ්‍රේණිගත කිරීම් සහ අදහස්