Бразильский рецепт
Бразильские сырные шарики (Bolinhas de Queijo)
Сырные шарики — это неотъемлемая классика бразильской кухни, сочетающая в себе нежную тягучую начинку и хрустящую золотистую корочку.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1/2 стакана тертого сыра пармезан
1/2 стакана тертого полутвердого сыра (типа российского или гауды)
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 упаковка (200 г) сливок (жирностью 20-30%)
2 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
2 яйца
Соль по вкусу
1/2 стакана тертого полутвердого сыра (типа российского или гауды)
1/2 ч. л. черного молотого перца
1 упаковка (200 г) сливок (жирностью 20-30%)
2 стакана пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
2 яйца
Соль по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно найти в любом крупном супермаркете или продуктовом магазине формата 'у дома'. Сыр пармезан и качественный полутвердый сыр лучше выбирать в специализированных сырных лавках для более насыщенного вкуса.
Приготовление
- В глубокой миске соедините два вида сыра, яйца, черный перец и сливки. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным, не липнущим к рукам.
- Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех (удобно использовать две чайные ложки).
- Обжаривайте шарики во фритюре (в большом количестве раскаленного масла) до насыщенного золотистого цвета. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Заметки
Этот рецепт идеально подходит для закусок на вечеринках или быстрого перекуса. Секрет заключается в тщательном вымешивании теста до однородности, что позволяет легко придать ему форму, а затем обжарить до идеального хруста.
Оценки и комментарии