Бразильский рецепт
Чечевичный суп со шпинатом (Sopa de lentilha e espinafre)
Этот сытный и питательный чечевичный суп со шпинатом станет идеальным выбором для уютного домашнего обеда.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 чашка чечевицы
1/2 пучка шпината
1 луковица
1/2 моркови
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 литр воды
Оливковое масло
1 чайная ложка кумина
1 чайная ложка куркумы
1 лавровый лист
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Хрустящая крошка из бекона по вкусу
1/2 пучка шпината
1 луковица
1/2 моркови
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 литр воды
Оливковое масло
1 чайная ложка кумина
1 чайная ложка куркумы
1 лавровый лист
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Хрустящая крошка из бекона по вкусу
Где найти ингредиенты
Все ингредиенты можно приобрести в любом продуктовом магазине или на продовольственном рынке. В качестве альтернативы бекону можно использовать жареный бекон или заменить его на обжаренные сухарики (гренки).
Способ приготовления
- Промойте листья шпината в глубокой миске с водой в течение 15 минут.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Натрите морковь на крупной терке.
- Нарежьте сельдерей небольшими кубиками, удалив листья.
- Разогрейте скороварку на среднем огне, добавив столовую ложку оливкового масла.
- Обжарьте лук с щепоткой соли до золотистого цвета.
- Добавьте еще ложку масла, затем обжаривайте морковь и сельдерей в течение 2 минут.
- Добавьте чеснок и лавровый лист.
- Всыпьте кумин и куркуму, прогревайте около 1 минуты, чтобы раскрыть аромат специй.
- Добавьте в кастрюлю чечевицу.
- Постепенно влейте воду, соскабливая ложкой прижарившиеся частицы со дна.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Закройте крышку скороварки и готовьте на сильном огне.
- После того как давление внутри кастрюли повысится, убавьте огонь и варите 5 минут.
- Выключите огонь и дождитесь полного сброса давления перед тем, как открывать крышку.
- Промойте шпинат и добавьте листья в горячий суп.
- Варите без крышки на среднем огне еще 2 минуты, пока шпинат не станет мягким.
- Попробуйте на соль и при необходимости досолите.
- Подавайте, добавив каплю оливкового масла и хрустящую крошку из бекона.
Примечания
Чечевичный суп со шпинатом — это сбалансированное и полезное блюдо, которое объединяет пользу бобовых и свежей зелени. Этот рецепт отлично подходит как для холодных дней, так и для тех, кто придерживается принципов здорового питания, обеспечивая организм необходимыми нутриентами.
Рейтинги и комментарии