Бразильский рецепт
Густой суп из маниока с копченостями
Этот сытный суп из маниока — классическое блюдо, которое ценится за свой насыщенный вкус и простоту приготовления.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
100 г бекона, нарезанного кубиками
2 копченые колбаски «калабреза» (можно заменить на краковскую колбасу)
1 пайо (копченая свиная колбаса)
1 репчатый лук, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченных
2 кг отварного маниока
Вода, сколько потребуется
Перец камбуси (можно заменить на болгарский перец), нарезанный кубиками
1 стакан зелени петрушки и лука
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
2 куриных яйца
2 копченые колбаски «калабреза» (можно заменить на краковскую колбасу)
1 пайо (копченая свиная колбаса)
1 репчатый лук, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченных
2 кг отварного маниока
Вода, сколько потребуется
Перец камбуси (можно заменить на болгарский перец), нарезанный кубиками
1 стакан зелени петрушки и лука
Орегано по вкусу
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
2 куриных яйца
Где найти ингредиенты
Маниок можно найти в специализированных магазинах экзотических продуктов; копченые колбасы и бекон приобретаются в мясных отделах обычных супермаркетов.
Способ приготовления
- Обжарьте чеснок и лук в кастрюле с толстым дном
- Добавьте бекон, пайо и копченые колбаски
- Хорошо перемешайте и обжаривайте до золотистой корочки
- Добавьте отварной маниок
- Залейте ингредиенты водой так, чтобы она покрывала их на два пальца выше уровня смеси
- Добавьте зелень, перец камбуси, орегано, соль и черный перец
- Доведите суп до кипения
- Разбейте два целых яйца непосредственно в кастрюлю
- Аккуратно перемешайте, чтобы яйца образовали волокна в бульоне перед подачей
Примечания
Этот наваристый суп идеально подходит для холодных дней. Сочетание отварного маниока с копчеными колбасными изделиями создает густую кремовую основу, превращая блюдо в полноценный и практичный обед.
Рейтинги и комментарии