Brasilmanta ruwasqa mikhuy
Runasimipi: Feijão carioca com tomate (Feijão carioca com tomate)
Kay Brasil mikuyqa wasipi ruraypaq sasa mana, misk'i, punchaw mikuykunapaq utaq huñunakuykunapaq allinmi. Este feijão-carioca com tomate é um clássico da cozinha brasileira, trazendo o sabor do preparo caseiro com praticidade e nutrição para suas
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Ingredientekuna
1 xícara (chá) de feijão-carioca
2 xícaras (chá) de água (para o remolho)
3 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite (ou óleo)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de cominho em pó
sal a gosto
2 xícaras (chá) de água (para o remolho)
3 xícaras (chá) de água (para o cozimento)
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite (ou óleo)
1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate
1 colher (chá) de páprica doce
1/2 colher (chá) de cominho em pó
sal a gosto
Maypitaq ingredientekunata tarinki
Imakunataqa qhatukunapi, supermercado nisqakunapi, aycha, verduras, lácteos hinaspa granos rakikunapi tarinki.
Wakichiy ñan
- Lave os grãos de feijão em uma peneira sob água corrente
- Transfira para uma tigela e cubra com as 2 xícaras de água
- Retire e descarte os grãos que boiarem
- Tampe a tigela e deixe de molho por 12 horas
- Troque a água do remolho ao menos uma vez para melhorar a digestão e o cozimento
- Escorra o feijão e descarte a água do molho antes de começar
- Coloque os grãos na panela de pressão com as 3 xícaras de água e a folha de louro
- Feche a panela e leve ao fogo alto
- Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos
- Pique a cebola e o alho enquanto espera o feijão
- Rale o tomate no lado grosso do ralador e descarte as sobras da casca
- Desligue o fogo e aguarde a pressão sair totalmente antes de abrir a panela
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio
- Refogue a cebola com uma pitada de sal por 3 minutos até amaciar
- Junte o alho, o cominho e a páprica e refogue por mais 1 minuto
- Acrescente o tomate ralado e deixe cozinhar por 2 minutos
- Coloque duas conchas do feijão cozido com o caldo na frigideira
- Amasse esses grãos com uma espátula para criar uma base grossa para o caldo
- Despeje o conteúdo da frigideira na panela de pressão junto ao restante do feijão
- Acerte o sal e misture bem
- Cozinhe em fogo baixo, sem tampar, por cerca de 10 minutos
- Mexa ocasionalmente até obter a cremosidade desejada
- Desligue o fogo e sirva imediatamente
Qhawaykuna
Kay Brasil mikuyqa wasipi ruraypaq sasa mana, misk'i, punchaw mikuykunapaq utaq huñunakuykunapaq allinmi.
O grande diferencial deste feijão é deixar os grãos de molho para que fiquem bem macios. O toque final com o refogado de tomate é o que transforma o caldo, deixando-o encorpado e irresistível.
O grande diferencial deste feijão é deixar os grãos de molho para que fiquem bem macios. O toque final com o refogado de tomate é o que transforma o caldo, deixando-o encorpado e irresistível.
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