Brasilmanta ruwasqa mikhuy
Feijoada tradicional Brasilpi – tukuy imaymanwan
Yachakuy Brasilpi kamachisqa feijoadata ruwayta, puka muru (feijao preto) allinta p'usqusqa, uywa sankha allinta akllasqa, ima pachapipis allin kachkan.
0.0 / 5 nisqawan 0 qhawaykunata
Ingredientekuna
1/2 kg costilla de cerdo salada (sin sal qhawariy)
250 g linguiça portuguesa defumada
1 kg feijão preto seco (puka muru)
1 pé de porco limpo
1 orelha de porco limpa
1 rabinho de porco limpo
1/2 kg carne seca (sin sal qhawariy)
2 cucharada (sopa) de aceite
1 lengua de porco salada
4 cucharada (sopa) de cebolla picada
4 dientes de ajo (sara), machukusqa
100 g toucinho defumado
1 paio entero
2 hojas de laurel (wanqaw)
250 g linguiça portuguesa defumada
1 kg feijão preto seco (puka muru)
1 pé de porco limpo
1 orelha de porco limpa
1 rabinho de porco limpo
1/2 kg carne seca (sin sal qhawariy)
2 cucharada (sopa) de aceite
1 lengua de porco salada
4 cucharada (sopa) de cebolla picada
4 dientes de ajo (sara), machukusqa
100 g toucinho defumado
1 paio entero
2 hojas de laurel (wanqaw)
Maypitaq ingredientekunata tarinki
Sankhataqa tiendakunapi tiendas latinas (mercados latinos) chaymanta mercados mayoristas (mercados mayoristas)pi tarinki. Puka muruqa (feijão preto) tukuy supermercados (supermercados)pi tiyan. Linguiça portuguesa, paio, toucinhoqa chay tiendakunapi tiendakunapi latinas (mercados latinos) chaymanta mercados españoles (mercados españoles)pi tarinki. Wanaq (ajo) chaymanta cebollataqa tukuy merkado (mercado)pi tarinki.
Wakichiy ñan
- Aycha kachiwan k'umphuykusqakunata 12 horastaraq chiri yaku ukhupi churay, yaku tikraykuspa sapa kuti kachi qollunankama.
- Kachi qollusqa qhepata, yaku suts'uykachiy, allinta maqlliy, hinaspa waqaychay.
- Hatun p'aylapi, yana purututa, kachi aychakunata, chaki, rinri, chupa, qallu, wirata, paío aychatawan churay.
- Yakuwan p'aylata hunt'achiy, laurel raphikunata yapay, hinaspa 2 utaq 3 horasta k'apa ninapi wayk'uy, aychakuna llampuyachinankama.
- Huk k'allanapi, wirata q'oñichiy, chiwaylla q'apariq ajuta, cebollatawan q'illuyachiy.
- Wayk'usqa purututa huk huch'uy q'ochupi horqoy, saruykuspa cebolla, ajo chaqrusqaman yapay.
- Wayk'usqa yakuwan pisi chaqruy, k'aspichawan kuyuchiy, hinaspa pisi horasta t'impuchiy.
- Kay chaqrusqata hatun p'aylapi t'inkaykuy, caldo k'ulluyananpaq.
- Kachita malliy, imaraykuchus aychakuna kachiyuqraq kayta atin.
- minututaraq k'apa ninapi t'impuchiy, saphichakunata ch'aqrunanpaq, chaynallataq mikhunapaq kamachiy.
Qhawaykuna
Feijoadaqa Brasilpi aswan reqsisqa mikhuna, ayllu tantanakuyta, kuyayta rikch'achin. Kay rurayqa uywa sankha tawa tawa (cortes clássicos) chaymanta puka muruta (feijao preto) llamk'achin, chaymi suni kashpa, ancha sinti, allin mikhunata imaymanwan ruwan. Ancha allin kaytaqa sankhata p'achay (dessalga) chaymanta allamta p'utiy (cocción lenta) ruwan, chaymi tukuy imaymanqa may sumaqta hukllachakun, ancha sinti kaspata, kusikunata qun.
Calificaciones y comentarios