Receita brasileira
Salada refrescante de tomate com manjericão (Salada de tomate com manjericão)
Esta salada de tomate com manjericão é um clássico de sabor puro, muito apreciado pela sua simplicidade e frescura natural.
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Ingredientes
1 colher de sopa de sal grosso
3 tomates maduros
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite a gosto
3 tomates maduros
Sal e pimenta preta moída na hora a gosto
Folhas de manjericão a gosto
Azeite a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar ingredientes frescos de qualidade em mercados locais e lojas de produtos alimentares.
Modo de preparo
- Lave e seque bem os tomates
- Remova o topo de cada unidade
- Coloque o tomate com a parte cortada voltada para baixo sobre a tábua
- Faça cortes em cruz e depois em x para obter 8 gomos iguais
- Coloque os pedaços de tomate numa peneira ou escorredor apoiado sobre uma taça
- Espalhe o sal grosso sobre eles e misture bem para que todos fiquem envolvidos
- Cubra o recipiente com película aderente ou um prato
- Leve ao frigorífico por 24 horas para que o tomate drene e mantenha a textura
- Se precisar de servir mais rápido, deixe drenar por pelo menos 30 minutos
- Retire do frigorífico no momento de servir
- Descarte o líquido acumulado na taça
- Abane os gomos suavemente para remover o excesso de sal grosso
- Disponha os tomates num prato
- Finalize temperando com azeite e pimenta preta
- Adicione as folhas de manjericão a gosto e sirva
Observações
Esta preparação coloca o tomate no centro das atenções. O processo de drenagem com sal ajuda a apurar a textura e a intensificar o sabor, resultando num acompanhamento leve, aromático e perfeito para qualquer refeição.
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