Receita brasileira
Frango empanado crocante feito em casa
Uma receita clássica de frango suculento por dentro e com uma crosta dourada e estaladiça por fora. Um prato simples, ideal para um petisco ou uma refeição em família.
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Ingredientes
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de orégãos
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de pão ralado
1 colher de chá de pimentão doce
6 unidades de coxas ou sobrecoxas de frango sem pele
2 unidades de claras de ovo
1/2 chávena de sumo de limão
1 unidade de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de alho esmagado
1 chávena de leite
Sal a gosto
1 colher de sopa de orégãos
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
2 chávenas de pão ralado
1 colher de chá de pimentão doce
6 unidades de coxas ou sobrecoxas de frango sem pele
2 unidades de claras de ovo
1/2 chávena de sumo de limão
1 unidade de cebola ralada
2 colheres de sopa de molho inglês
2 colheres de chá de alho esmagado
1 chávena de leite
Sal a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar todos os ingredientes em mercados locais, mercearias ou supermercados de São Tomé e Príncipe. O pão ralado pode ser preparado em casa, triturando pão seco. Como substituto da margarina, pode utilizar óleo vegetal ou manteiga, caso prefira um sabor mais rico.
Modo de preparo
- Tempere os pedaços de frango com a cebola ralada, o alho esmagado, o sumo de limão, o sal, os orégãos e o molho inglês.
- Deixe marinar por, pelo menos, 15 minutos.
- Num recipiente separado, misture o pão ralado, a farinha de trigo e o pimentão doce.
- Reserve esta mistura.
- Num prato fundo, bata ligeiramente as claras de ovo com o leite.
- Passe cada pedaço de frango marinado pela mistura de claras, certificando-se de que fica bem coberto.
- De seguida, passe os pedaços de frango pela mistura de farinhas e pão ralado, cobrindo-os uniformemente.
- Unte um recipiente de ir ao forno com metade da margarina e disponha o restante no fundo.
- Arrume os pedaços de frango empanados sobre a margarina no recipiente.
- Cubra o recipiente com folha de alumínio.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos.
- Retire a folha de alumínio e leve novamente ao forno por mais 30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e cozinhado.
- Verifique se o frango está bem cozinhado e sirva quente.
Observações
O frango à milanesa é um prato bastante apreciado, conhecido pelo contraste entre a crosta crocante e a carne tenra. Esta receita mostra como preparar a iguaria em casa, utilizando pedaços de frango, como coxas ou sobrecoxas sem pele, para garantir que a carne se mantenha suculenta após a cozedura. É uma opção excelente para uma refeição prática que agrada a todos, combinando simplicidade com um sabor marcante.
Se procura uma preparação saborosa e descomplicada, este frango empanado é perfeito para o dia a dia ou para ocasiões especiais. O segredo para o sucesso reside na marinada bem temperada e na técnica de envolvimento, que assegura a textura estaladiça que tanto caracteriza este prato.
Se procura uma preparação saborosa e descomplicada, este frango empanado é perfeito para o dia a dia ou para ocasiões especiais. O segredo para o sucesso reside na marinada bem temperada e na técnica de envolvimento, que assegura a textura estaladiça que tanto caracteriza este prato.
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