ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਓ ਕਰਿਸਪੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਾਸਟਲ ਡੋ (Massa de pastel de feira)
ਘਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਪਾਸਟਲ ਡੋ! ਇਹ ਆਸਾਨ ਵਿਧੀ ਕੁਝ ਕੁ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਮੈਦਾ)
2 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਾਸ਼ਾ (Cachaça) ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ
2 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
2 ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ
2 ਚਮਚ ਖਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ
1 ਚਮਚ ਕਸ਼ਾਸ਼ਾ (Cachaça) ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ
2 ਚੁਟਕੀ ਲੂਣ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਤੋਂ ਆਮ ਮੈਦਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕਸ਼ਾਸ਼ਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ; ਜੇ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਵੋਡਕਾ ਇਸ ਦਾ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਡੋ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਫੈਂਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ, ਕਸ਼ਾਸ਼ਾ (ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ) ਅਤੇ ਲੂਣ ਮਿਲਾਓ।
- ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਡੋ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
- ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਕਰਕੇ ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੰਨੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡੋ ਨਰਮ ਅਤੇ ਇੱਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇੱਕਦਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਾ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਡੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਆਦਰਸ਼ ਸਥਿਤੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੋ ਸਖ਼ਤ ਪਰ ਲਚਕਦਾਰ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਕੇ ਨਹੀਂ।
- ਜੇ ਡੋ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
- ਜੇ ਡੋ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਡੋ ਨੂੰ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਡੋ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਪਤਲੀ ਰੋਟੀ ਵਾਂਗ ਵੇਲ ਲਓ।
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਡੋ ਨੂੰ ਗੋਲ ਜਾਂ ਚੌਰਸ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਫਿਲਿੰਗ ਭਰੋ।
- ਡੋ ਨੂੰ ਫਿਲਿੰਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ (fork) ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਤੇਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਧੂੰਆਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।
- ਪਾਸਟਲ ਨੂੰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਡੂੰਘਾ ਤਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਾਸਟਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕਿਚਨ ਟਿਸ਼ੂ ਪੇਪਰ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ 'ਪਾਸਟਲ ਡੋ' (Massa de pastel de feira) ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਕਰਿਸਪੀਪਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਫੂਡ ਸਟਾਲਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੋਚ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠ ਜਾਂ ਖਾਸ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਾਸਟਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਡੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੋਚ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਰਟੀ, ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠ ਜਾਂ ਖਾਸ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਕੁਝ ਮੁੱਢਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਰਗੇ ਕਰਿਸਪੀ ਪਾਸਟਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ