Brasiliansk oppskrift
Kjøttfyll med oliven til innbakt pai
En klassisk og allsidig fyllvariant, perfekt til innbakte paier, terteskjell eller andre saltbakverk, som kombinerer saftig kjøttdeig med den salte smaken av oliven.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
400g kjøttdeig
100g hakkede oliven
1 hakket løk
Hvitløksfedd etter smak
Matolje til steking
Salt etter smak
Pepper etter smak
100g hakkede oliven
1 hakket løk
Hvitløksfedd etter smak
Matolje til steking
Salt etter smak
Pepper etter smak
Hvor finne ingrediensene
Alle ingredienser kan kjøpes i vanlige dagligvarebutikker. Kjøttdeig finnes i kjøledisken, mens oliven, løk og hvitløk er lett tilgjengelige i grønt- og konserveringsavdelingen.
Tilberedning
- Varm opp en skvett matolje i en stekepanne
- Fres løk og hvitløk til det er lett gyllent
- Tilsett kjøttdeigen i pannen
- Stek kjøttet under omrøring til all væske har fordampet
- Tilsett de hakkede olivenene i blandingen
- Smak til med salt og pepper
- Bland alt godt sammen
- Ta pannen av varmen og la fyllet avkjøles helt før du bruker det i bakverk
Notater
Dette fyllet er en fast favoritt i det brasilianske kjøkken. Nøkkelen til et godt resultat er å frese krydderet godt, og sørge for at kjøttet er ordentlig stekt og tørt før du tilsetter oliven til slutt.
Vurderinger og kommentarer