Brasiliansk oppskrift
Biffgryte med rødvin
Denne biffgryten med rødvin er en klassiker som forener en fyldig smak med enkel tilberedning.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
3 ss olje
2 middels store løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kg storfekjøtt (f.eks. mørt ytrefilet eller flatbiff), skjært i terninger
1 laurbærblad
Salt etter smak
Pepper etter smak
1/2 dl tomatpuré
9,5 dl vann
2 terninger kjøttbuljong
1,2 dl tørr rødvin
1 grønn paprika, hakket
500 g små sjalottløk (hele)
2 middels store løk, finhakket
2 fedd hvitløk, finhakket
1 kg storfekjøtt (f.eks. mørt ytrefilet eller flatbiff), skjært i terninger
1 laurbærblad
Salt etter smak
Pepper etter smak
1/2 dl tomatpuré
9,5 dl vann
2 terninger kjøttbuljong
1,2 dl tørr rødvin
1 grønn paprika, hakket
500 g små sjalottløk (hele)
Hvor finne ingrediensene
Kjøtt, friske grønnsaker og tørr rødvin finnes i de fleste dagligvarebutikker. Små løk kan ofte kjøpes ferdig renset i frysedisken eller som fersk sjalottløk i grønnsaksavdelingen.
Tilberedning
- Varm opp oljen i en gryte
- Fres den hakkede løken sammen med hvitløken
- Tilsett kjøttterningene
- Ha i laurbærblad og pepper
- Brun kjøttet godt på alle sider
- Hell over vannet og tilsett buljongterningene
- Rør godt til buljongen er helt oppløst
- Rør inn tomatpuré
- Tilsett rødvin
- Ha i paprikaen
- Bland alle ingrediensene godt
- La gryten småkoke i 30 minutter
- Tilsett de hele små løkene mot slutten
- La det småkoke i ytterligere 10 minutter før servering
Notater
En trøstende rett som er perfekt til hverdags, der mørt kjøtt kombineres med det sofistikerte preget av rødvin.
Vurderinger og kommentarer