ब्राजिलियन नुस्खा
कसावा सूप (Sopa de mandioca)
कसावा सूप ब्राजिलियाली भान्साको एक उत्कृष्ट परिकार हो, जुन यसको स्वाद र सहज तयारीका लागि प्रख्यात छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१०० ग्राम बेकन, टुक्रा पारिएको
२ वटा कालाब्रेसा धुम्रपान गरिएको ससेज
१ वटा पाइयो (paio) ससेज
१ वटा प्याज, मसिनो पारेर काटिएको
३ पोटी लसुन, मसिनो पारेर काटिएको
२ केजी कसावा, उसिनेको
आवश्यक मात्रामा पानी
कम्बुची खुर्सानी, टुक्रा पारिएको
१ कप हरियो धनियाँ वा जडीबुटी (cheiro verde)
स्वाद अनुसार ओरेगानो
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिच
२ वटा अण्डा
२ वटा कालाब्रेसा धुम्रपान गरिएको ससेज
१ वटा पाइयो (paio) ससेज
१ वटा प्याज, मसिनो पारेर काटिएको
३ पोटी लसुन, मसिनो पारेर काटिएको
२ केजी कसावा, उसिनेको
आवश्यक मात्रामा पानी
कम्बुची खुर्सानी, टुक्रा पारिएको
१ कप हरियो धनियाँ वा जडीबुटी (cheiro verde)
स्वाद अनुसार ओरेगानो
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिच
२ वटा अण्डा
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
कसावा, कालाब्रेसा ससेज र पाइयो जस्ता सामग्रीहरू स्थानीय तरकारी बजार वा सुपरमार्केटमा पाउन सकिन्छ। यी ससेजहरू नपाएमा सामान्य स्मोक्ड ससेजलाई विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा लसुन र प्याजलाई खैरो हुने गरी भुट्नुहोस्।
- त्यसमा बेकन, पाइयो र कालाब्रेसा ससेज थप्नुहोस्।
- सबै कुरा राम्रोसँग नमिलेसम्म चलाउनुहोस्।
- त्यसमा पहिले नै उसिनेको कसावा थप्नुहोस्।
- सबै सामग्रीहरू डुब्ने गरी, स्तरभन्दा दुई औंला माथिसम्म पानी हाल्नुहोस्।
- हरियो धनियाँ, कम्बुची खुर्सानी, ओरेगानो, नुन र मरिच थप्नुहोस्।
- सूपलाई उम्लन दिनुहोस्।
- दुई वटा अण्डालाई सिधै भाँडामा फोड्नुहोस्।
- अण्डाले सूपमा धागो जस्तो आकार नबनाउन्जेल बिस्तारै चलाउनुहोस् र तातो छँदै पस्कनुहोस्।
अवलोकनहरू
यो बाक्लो र स्वादिलो सूप चिसो मौसमका लागि उत्तम विकल्प हो। उसिनेको कसावा र धुवाँमा सुकाइएको मासुको सम्मिश्रणले यस सूपलाई बाक्लो र मखमली बनाउँछ, जसले गर्दा यो एक पूर्ण र सजिलो भोजन बन्न पुग्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू